Teraz, gdy znasz jużhistorię i pochodzenie Dia de Muertos 2024, słynnego tradycyjnego meksykańskiego święta, dowiedz się, co je się 1 i 2 listopada każdego roku w Meksyku i meksykańskich społecznościach na całym świecie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, aby uczcić Dzień Zmarłych.
Specjały kulinarne są istotną częścią tego meksykańskiego festiwalu i odgrywają ważną rolę w świętowaniu zmarłych, a rodziny przygotowują potrawy dla żywych, a także dla swoich zmarłych, które umieszczają na przygotowanych ołtarzach.
Dla Meksykanów jedzenie może służyć jako łącznik między żywymi i zmarłymi, aby pamiętać i świętować życie tych, których już z nami nie ma. Większość z tych specjałów pokazuje znaczeniedziedzictwa kulturowego, lokalnego i rodzinnego, a także tradycji w kuchni meksykańskiej.
Pan de Muerto, czyli Chleb Umarłych, jest prawdopodobnie najbardziej charakterystycznym daniem Dia de Muertos. Jest to bochenek w kształcie korony ozdobiony krzyżami w cieście i posypany cukrem pudrem. Często umieszczany na ołtarzach, uważany jest za prawdziwą ofiarę dla zmarłych! Pan de Muertos jest aromatyzowany kwiatem pomarańczy, co nadaje mu charakterystyczny, cudownie słodki smak.
Calaveras de azúcar, dosłownie "cukrowe czaszki", to małe dekoracyjne figurki z cukru. Są one często używane do dekoracji ołtarzy i przedstawiają uśmiechnięte, szczęśliwe twarze zmarłych. Mogą być również spersonalizowane imionami zmarłych bliskich.
Tamales to tradycyjne meksykańskie danie z ciasta kukurydzianego nadziewanego mięsem, fasolą, serem, chilli lub innymi składnikami, zawijane w liście kukurydzy lub bananowca i gotowane na parze. Często przygotowywane w dużych ilościach podczas Dia de Muertos, tamales są również ofiarowywane zmarłym na ołtarzach.
Mole to gęsty sos przyrządzany ze składników takich jak czekolada, chilli, przyprawy i inne składniki, które różnią się w zależności od rodziny. W rzeczywistości każdy region Meksyku ma swoją własną odmianę kreta, ale powszechne jest, niezależnie od regionu, podawanie go jako dodatku do dań mięsnych lub z kurczaka podczas uroczystości Dia de Muertos.
Dulces, czyli słodycze, odgrywają główną rolę w obchodach Dia de Muertos. Meksykańskie rynki pełne są kolorowych słodyczy w kształcie czaszek, szkieletów, kwiatów i innych symboli związanych ze świętem, które zazwyczaj rozdawane są dzieciom.
Gorąca czekolada to jeden z pocieszających napojów serwowanych podczas uroczystości Dia de Muertos - drugi z nich odkryjesz tuż poniżej! Przygotowuje się ją z ciemnej czekolady lub tabliczki czekolady zmieszanej z mlekiem i czasami z cynamonem.
Atole to kolejny typowy gorący napój Dia de Muertos, przygotowywany z kukurydzy, mleka, cukru i cynamonu. Ten kremowy, słodki napój może być podawany z Pan de Muerto lub jako główny napój podczas uroczystości.
Sezonowe owoce i warzywa również odgrywają ważną rolę w obchodach Dia de Muertos! Pomarańcze, jabłka, papaje, orzechy kokosowe i inne dynie w jaskrawych kolorach są powszechnie używane do ozdabiania ołtarzy i przygotowywania potraw.
Nasze najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu
Masz ochotę na kuchnię meksykańską? Znajdź najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu tutaj! [Czytaj więcej]
Nasze najlepsze meksykańskie restauracje w Paryżu
