Guia de restaurantes bistronómicos - activities

A bistronomia é a cozinha francesa que dá um toque moderno aos clássicos de bistrô. Por outras palavras, pratos contemporâneos e bem trabalhados num ambiente descontraído. Por exemplo, uma maionese de ovos clássica não é bistronomie, é estilo bistro, francês ou mesmo parisiense. Por outro lado, os ovos cobertos com uma maionese de ervas frescas com uma emulsão de citrinos e uma batata frita de parmesão são bistronomia.

Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, o restaurante selecionado em Saint-Germain-des-Prés

O chef Guillaume Sanchez, galardoado com uma estrela Michelin, instalou-se nas cozinhas do restaurante Silencio des Prés, inaugurado pela equipa do Silencio num local repleto de história, no coração de Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, o restaurante com pequenos pratos marotos para partilhar

O Circonstances está a evoluir. Desde o início do novo ano letivo, o restaurante oferece pequenos pratos muito atrevidos para partilhar. Uma mudança de direção bem sucedida.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, um restaurante muito atrativo no 11º arrondissement

O bairro Folie-Méricourt acolhe um novo e atraente restaurante, Bouche, concebido por Angela Kong e Antoine Bernardin, com o chefe Florent Peineau na cozinha.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restaurante Marcore - permanentemente encerrado

Após o sucesso do seu primeiro restaurante, o Bouillon, Marc Favier, antigo segundo comandante de Jean François Piège no Les Ambassadeurs do Hotel Crillon, e depois chefe executivo do Thoumieux, lançou o Marcore no ano passado, um endereço com não uma, mas duas salas e dois ambientes": no rés do chão, um menu bistronómico, e no andar de cima, um restaurante mais chique que oferece uma gastronomia de topo.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, o restaurante de Jean-François Piège no Hôtel de la Marine revela-se

Mimosa é o restaurante de Jean-François Piège que abriu as suas portas no Hôtel de la Marine e que oferece um novo conceito alimentar em Paris: um bar de ovos mimosa (!); mas não é só isso. Vá e descubra este lugar único com a sua decoração majestosa e aprecie os pratos do chef.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, a padaria-restaurante acolhedora do 9º arrondissement

Maison Louvard é o nome deste novo local parisiense que combina um restaurante espaçoso com uma padaria-pastelaria! Vamos até à rue de Chateaudun, no 9º arrondissement, para descobrir este sítio que combina bons pratos de brasserie com bom pão, claro! Tudo é caseiro, desde os molhos até aos pães de hambúrguer!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

A Galerie du Georges V para um mimo

O George V convida-o a desfrutar de uma nova experiência culinária na sua Galerie. Para o início da temporada de 2021, o Chef Alan Taudon criou um novo menu que presta homenagem ao terroir e ao savoir-faire francês. Aqui temos os pratos essenciais da gastronomia francesa, retrabalhados de forma criativa.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, o restaurante de fusão em Saint-Germain-des-Prés

Quem disse que a cozinha de fusão estava morta, presa no século XX? No Shiro, a cozinha do chefe Hiroyuki Ushiro é uma mistura de bistronomia francesa e influências japonesas.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, o hotel Art Déco com o seu restaurante californiano e o seu bar no terraço

O Kimpton St Honoré é um hotel de 5 estrelas de inspiração Art Déco, situado no coração do bairro da Opéra, com uma piscina interior, um bar de cocktails no telhado chamado Sequoia e um restaurante Montecito de inspiração californiana. Em suma, tudo com que estamos a sonhar neste momento!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, a mesa natural de François Gagnaire que celebra a sua Auvergne natal

Uma verdadeira ode à região de Auvergne, terra natal do chefe François Gagnaire, o restaurante Anicia faz as delícias dos gourmets do 6º arrondissement com uma única palavra de ordem: colocar a natureza no centro do prato.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: o excelente restaurante no 5º arrondissement de Paris com o chefe Kazuma Chikuda na cozinha

Atenção, amantes da gastronomia! O Quartier Latin de Paris tem um novo restaurante que vai dar que falar. Chamado Narro, este restaurante oferece uma cozinha bistronómica liderada pelo talentoso chefe japonês Kazuma Chikuda. O que é que o menu propõe? Pratos ultra-generosos e modernos, para seduzir o paladar!
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, o bar musical e culinário de Antonin Girard

O chefe Antonin Girard, responsável pela Animal Records & Kitchen, acaba de abrir um novo restaurante em Paris. Conhecido como Pantobaguette, este "festaurante" é uma mistura brilhante de comida bistronómica e música!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, o restaurante muito bom nas alturas de Belleville

Nas alturas de Belleville, o restaurante Coup de Tête recebe os habitantes locais esfomeados, e o chefe Jaime Corzo Lemos está à disposição para os deliciar com a sua cozinha de bistrô gourmet e inventiva.
Brasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie Bellanger

A Brasserie Bellanger faz as delícias do 10º arrondissement

Cozinha de bistrô, produtos de boa origem, tudo a preços muito acessíveis: é isso que a Brasserie Bellanger tem para oferecer. Recém-chegada ao mundo dos restaurantes gourmet no 10º arrondissement de Paris, a Brasserie Bellanger convida-o a desfrutar do seu grande terraço ensolarado durante todo o verão de 2020.
Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019

Mr. T, o saboroso restaurante do Marais

Mr.T está de volta para tentar o nosso paladar com pratos criativos e gourmet da mais alta qualidade. Desfrute-os no interior ou no terraço!
Le Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-Pourçain

Le Bon Saint Pourçain, cozinha de alto nível perto de Saint-Sulpice

A dois passos da igreja de Saint-Sulpice, o Bon Saint Pourçain é um dos favoritos dos gourmets e conhecedores. Fabuloso.
Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur

Le Percolateur, um bistrô reconfortante em Saint-Lazare

Hoje vamos levá-lo ao Percolateur, um restaurante bistronómico perto de Saint-Lazare, onde pode saborear pratos sazonais bem pensados e rapidamente devorados!
Restaurant DupinRestaurant DupinRestaurant DupinRestaurant Dupin

Dupin, a excelente primeira mesa do chefe Nathan Helo

L'Epi Dupin está morto, viva Dupin! O famoso restaurante da Margem Esquerda sofreu uma remodelação e está a mudar de nome. A partir de agora, o restaurante chamar-se-á Dupin e será dirigido pelo jovem chefe Nathan Helo, que abre aqui o seu primeiro restaurante.
MensaeMensaeMensaeMensae

Mensae, o excelente restaurante de Thibault Sombardier no 19º arrondissement

Situado nas alturas de Belleville, o Mensae é um dos restaurantes geridos pelo antigo finalista do Top Chef, Thibault Sombardier. Com os seus preços baixos, cozinha simples e emoções vivas, este é um endereço que vale a pena descobrir.
Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Restaurante Terra, cozinha de partilha no Marais

Desde a primavera, o Marais acolhe um novo restaurante que combina cozinha partilhada e produtos de mercado. O nome? Terra.