Guia de restaurantes bistronómicos - activities

A bistronomia é a cozinha francesa que dá um toque moderno aos clássicos de bistrô. Por outras palavras, pratos contemporâneos e bem trabalhados num ambiente descontraído. Por exemplo, uma maionese de ovos clássica não é bistronomie, é estilo bistro, francês ou mesmo parisiense. Por outro lado, os ovos cobertos com uma maionese de ervas frescas com uma emulsão de citrinos e uma batata frita de parmesão são bistronomia.

Momen, um bistrô deslumbrante para amigos

Um novo restaurante bistronómico no Boulevard Haussmann, o Momen está a virar os códigos actuais de pernas para o ar.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, o mini-bistrô francês no 11º arrondissement

Pianovins é o nome do pequeno restaurante no 11º arrondissement de Paris, onde se pode relaxar em total privacidade. Com a sua cozinha francesa requintada, preparada de acordo com as regras da arte, um bom vinho e um acolhimento caloroso, não deixará de o conquistar.

Ventrus, o restaurante nómada e eco-responsável, regressa ao Parc de la Villette

Nómada e eco-responsável, o restaurante Ventrus, que mistura cozinha, ecologia e arquitetura o mais próximo possível da natureza, regressa ao Parc de la Villette para uma segunda temporada, de 26 de outubro de 2022 a maio de 2023. A cargo das cozinhas estará o chefe mexicano Alberto Rebolledo, em residência até ao Natal, seguido de outros jovens chefes. Depois disso, Ventrus partirá para novas aventuras em França!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, o nosso teste da cantina simples e moderna do Novotel Paris Belleville

Aviso aos gourmets e amantes de comida! Mozami, a cantina chique do Novotel Paris Belleville, convida-o a descobrir o seu belo menu bistronómico, para um momento de iguarias no coração do 20º arrondissement. Bife tataki chimichurri, gratinado de coquillettes com presunto, saladas... algo para deliciar os paladares dos curiosos. Nós testamo-lo, contamos-lhe!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, o bistrô Lao-Thai e bar de vinhos da moda, a dois passos do cais do Sena

À procura de uma escapadela? Nós propusemos um endereço favorito em Paris para uma experiência gourmet nas fronteiras do Laos e da Tailândia. Baanbeck é um bistrô moderno concebido como um lugar para viver, localizado a poucos passos dos cais do Sena, onde pode desfrutar de uma cozinha saborosa e exótica a meio caminho entre a tradição e a modernidade. Alerta de spoiler: vai adorar o pad thaï.

Arboré, o restaurante da chefe de cozinha Pauline Séné no Royal Madeleine Hôtel & Spa

Junte-se a nós em meados de setembro para descobrir o Arboré, o restaurante bistronómico de Pauline Séné no Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Le Galopin, gastronomia intuitiva e límpida de Julien Simonnet - definitivamente encerrado

Bistronomia ao almoço, gastronomia à noite, o Galopin tem mais do que um truque na manga. Com as suas influências japonesas subtilmente infundidas nos seus pratos simples, o chefe Julien Simonnet toca o coração.

Bonhomme, bistronomia local, mesa de amigos e memórias de infância

Três amigos, dois menus acessíveis e um chefe inspirado - é esta a equação vencedora do Bonhomme, o novo bistro no lado Poissonnière de Paris.

TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, o enorme bar-restaurante e espaço de coworking

TiTi Palacio é o enorme bar-restaurante de 500 m2 que abriu as suas portas no hotel e restaurante The People Paris Marais, situado no novo bairro ecológico Félicité Paris Sully-Morland.

Dante, a elegante primeira mesa de Rebecca Beaufour

Formada por alguns dos maiores chefes de cozinha do mundo, Rebecca Beaufour abriu o seu primeiro restaurante em Paris, Dante, com foco na boa comida e na partilha.

Ramdam, um bistrô despretensioso que está a fazer furor

O novo restaurante Ramdam está a causar furor no bairro de Barbès, com os seus pequenos pratos bistronómicos para partilhar (ou não!).

Les Fous de l'Île, a instituição da Île Saint-Louis

Situado na Île Saint-Louis, o Les Fous de l'île está a viver um novo momento com a chegada de um novo chefe: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, o restaurante-esplanada do Théâtre de l'Atelier em Montmartre

Seveste é o nome do restaurante-esplanada que tomou conta da praça do Théâtre de l'Atelier. Situado em Montmartre, a dois passos do Sacré Coeur, partimos à descoberta da bela cozinha de bistrô dos irmãos Alexis e Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, o restaurante bistronómico de fusão franco-japonesa

Ilô é o nome de um delicioso restaurante de fusão bistrô franco-japonês que abriu as suas portas no 4º arrondissement de Paris, a dois passos da Place de la Bastille. Cozinha fina e requintada com sotaque japonês - nós adoramos!

Bichettes, uma cantina simpática e as receitas da avó

No Bichettes, o terraço é o local ideal para partilhar pratos à moda da avó, confeccionados com produtos locais e sazonais, num ambiente ultra-convivalente. Uma comida simples e reconfortante!

La Maison Fournaise, o restaurante da Ile des Impressionnistes em Chatou

La Maison Fournaise, a guinguette que inspirou o "Déjeuner des canotiers" de Renoir, renasceu com uma nova decoração, um novo chefe e um novo menu. Por que não fazer uma pausa bucólica junto à água?

A Brasserie ParisLongchamp, o enorme terraço ensolarado do Hipódromo

Se procura uma grande e agradável esplanada à beira do Bois de Boulogne, dirija-se à Brasserie ParisLongchamg, situada no coração do hipódromo parisiense. Uma grande esplanada num ambiente verdejante para descobrir um menu típico de brasserie parisiense.

Le Camondo, cozinha divina responsável e um terraço verde no limite do Parc Monceau

Le Camondo, o restaurante contíguo ao Museu Nissim de Camondo, idealmente situado na orla do Parque Monceau, no 8º arrondissement, é uma verdadeira pepita a descobrir. Com os seus belos espaços históricos, o seu terraço frondoso e a sua cozinha fresca orquestrada pela chefe Fanny Herpin, esta é uma escapadela gourmet que recomendamos vivamente.

Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado

O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.

Restaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Cozinha italiana de Giovanni Passerini sob um esplêndido teto de vidro no Hôtel des Grands Boulevards

O Hôtel des Grands Boulevards esconde um delicioso restaurante italiano situado sob um esplêndido telhado de vidro, com um menu concebido pelo chef Giovanni Passerini.