Atenção, amantes da gastronomia! O Sindicato dos Padeiros da Grande Paris anunciou o vencedor do concurso 2024 para a melhor tarte de maçã da região parisiense. Então, onde ir para provar esta suculenta tarte de maçã da região parisiense? Nós contamos-lhe tudo!
Após os prémios do melhor pão biológico da região parisiense e do melhor pain au chocolat, descubra os resultados de 2024 para a melhor tarte de maçã da região parisiense ! Organizado pela Associação dos Padeiros da Grande Paris, o concurso 2024 realizou-se a 7 de novembro e os vencedores foram anunciados a 8 de novembro.
Como sempre, houve um grande número de candidatos, com 72 inscrições (chefes de empresa e aprendizes). Para decidir entre eles, os profissionais e os gourmets tiveram a difícil tarefa de provar as diferentes tartes de maçã e de avaliar a qualidade das bases de tartes, da massa quebrada, da massa quebrada e da massa folhada, com base numa série de critérios, incluindo a apresentação, o sabor da massa, a sua cozedura, a harmonia dos sabores e a sua resistência ao corte.
Depois de muita deliberação, Stéphane Guichard ficou em primeiro lugar. A sua tarte de maçã, que pode ser degustada na padaria e pastelaria Les Petits Gourmands, em Athis-Mons,Essonne, é a melhor da região parisiense este ano!
É seguido por Jean-Michel Carton, cuja padaria e pastelaria se situa no 10º arrondissement de Paris. Por último, Guillaume Macouin, da Maison Macouin em Viroflay, Yvelines, ficou em terceiro lugar.
No total, duas padarias e pastelarias parisienses figuram no Top 10 desta classificação de 2024 da melhor tarte de maçã da região parisiense.
Classificação 2024 para a melhor tarte de maçã da região parisiense
Categoria dos empresários
- StéphaneGuichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- Jean-MichelCarton - Carton Paris / 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
- GuillaumeMacouin - Maison Macouin - 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 4º - Maxime Julien - Maison Ahema / 153 rue de la Roquette, 75011 Paris
- 5º - Auguste Mouliere - La Mandrine / 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
- 6º - Anthony Ragaine e Laurine Dorard - La Pelle et la Toque / 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7° - Yohan Pongnian - Racines Urbaines / 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 8º - Dominique Fayolle - Aux Temps Gourmands / 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 9.o - Moussa Chamakh - Les Délices de Sevran / 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 10.o - Sylvain Gendron - Boulangerie Madeleine / 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine
Categoria de aprendiz
- EugénieLeclercq - EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- AlexandreMirland - EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
- KagnyDoucouré - Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paris)
