Alguns meses após o seu primeiro restaurante de curta duração, Court-Bouillon, o chefe Jean Covillault, que se tornou conhecido no Top Chef, abre um novo restaurante de curta duração em Paris para os meses de verão. A partir de 4 de junho de 2024, dirige-se a La Belle Tablée na barcaça La Terrasse Notre-Dame - L'Équité, atracada nas margens do Sena, a dois passos de Notre-Dame de Paris.
Num espírito de guinguette, o jovem chefe convida os gourmets a juntarem-se a ele até meados de julho, com uma cozinha de banquete onde são bem-vindas grandes mesas de amigos. Na ementa, pratos familiares para partilhar. As entradas incluem pratos de charcutaria francesa e legumes da época, seguidos de pratos de carne grelhada ou versões vegetarianas (halloumi-cogumelos) acompanhados de saladas para aliviar a consciência.
Os comensais continuam com uma tábua de queijos para partilhar e um carrinho de sobremesas variado, incluindo financier de pêssego e amêndoa, tarte bretã de bolacha e morango, bolo de chocolate e salada de fruta da época. Quanto às bebidas, o chefe incluiu uma seleção de cervejas, rosés ligeiros e bebidas sem álcool para aqueles que não querem exagerar!
Tudo isto enquanto desfruta do pôr do sol sobre o Sena, em frente à Notre-Dame!
Datas e horário de abertura
Do 4 de junho de 2024
Localização
A Bela Mesa
11 Quai de Montebello
75005 Paris 5
Reservas
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