Não é preciso viajar para o outro lado do mundo quando se vive em Paris! As cozinhas do mundo inteiro juntam-se na capital para lhe dar a provar as suas especialidades e, desta vez, vamos até Cuba, no 11º arrondissement, perto da Place de la Bastille. Enquanto o exterior do restaurante é muito colorido, o interior deste local histórico, datado de 1999, tem aquele charme ligeiramente vintage, preso noutra era de Havana.
Chega-se a uma sala de tamanho médio onde se encontra o bar, mas no andar de cima esconde-se um verdadeiro labirinto de salas, para um pouco mais de privacidade, com uma sala de fumadores de charutos recuada para não incomodar os outros clientes. É o suficiente para nos fazer pensar que estamos num filme dos anos 50, no coração de um restaurante animado, mas com uma iluminação suave. No momento da nossa visita, o local estava particularmente cheio, com um evento a decorrer nos arredores, como a Bastille é obrigada a fazer, desde a esplanada exterior até à sala principal, com um bar muito movimentado.
Mas isso não nos impediu de descobrir as especialidades cubanas oferecidas. Enquanto se pode provar muitos runs mais ou menos típicos da ilha e cocktails típicos, incluindo o Cuba Libre, claro, optámos por mocktails, o CCC da casa, com laranja e xarope de açúcar de cana, bem como o Manolito, feito com lima e maracujá, servido, claro, em copos de rum da marca Havana Club. Excelentes escolhas para acompanhar a playlist festiva e puramente latina do restaurante!
Inspirados pela decoração autêntica do local, decidimos começar por algumas tapas, comoas alitas de pollo, asas de frango marinadas, estaladiças e bem salgadas, das quais só restam os ossos, bem como as quesadillas recheadas com frango e queijo derretido, uma delícia perfeitamente derretida, acompanhada pelos tradicionais nachos e o seu incontornável guacamole.
Os adeptos desta cozinha sul-americana ficarão encantados com a extensa ementa, quer sejam fãs de peixe ou de carne, de entradas ou de pratos principais, com yuca con chicharrones, barrigade porco e mandioca, ceviche de pescado, fajitas, ropa vieja, carne de vaca desfiada em molho cubano com arroz de congris, ou bife de espadarte em leite de coco e molho de ananás. São pratos e acompanhamentos que raramente se vêem na capital, e que parecem valer bem a pena o desvio!
No entanto, no meio de tanta escolha, optámos por uma salada, o Tazon, que nos apanhou de surpresa quando chegou! Servido numa enorme massa folhada, este prato vegan contém arroz, banana da terra, batata doce, abacate e feijão vermelho, formando uma mistura farta e saborosa, representativa da generosa cozinha cubana, com os seus mil e um sabores.
Depois deste colosso, ainda tínhamos um pouco de espaço para a sobremesa e, na ausência de uma banana flambada em rum nessa noite, apostámos numa capirotada de fazer crescer água na boca, um pequeno bolo quadrado, típico, feito de maçãs e sultanas, muito doce e com uma textura ligeiramente esponjosa, como uma pequena nuvem de doçura gourmet.
É o final perfeito para a nossa excursão cubana e uma verdadeira mudança de ares para quem não está habituado a este tipo de cozinha! Uma verdadeira experiência a experimentar, quer queira levar as suas papilas gustativas numa viagem por um momento ou porque não fumar um charuto de outro lugar no final da noite. Aberto todos os dias até às 2h da manhã, o restaurante oferece ainda um brunch aos domingos!
Localização
Cuba Compagnie Café
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.cubacompagnie.com
