Os hambúrgueres gourmet continuam a estar na moda e hoje descobrimos ainda mais locais que ultrapassam os limites da comida gourmet. Desta vez, oferecemos-lhe a oportunidade de experimentar um novo local onde pode saborear a famosa sanduíche americana com uma carne excecional: a carne Wagyu.
O endereço é o hambúrguer Baagaa, um restaurante moderno e acolhedor perto do Trocadéro, não muito longe da Torre Eiffel. Situado no número 54 da rue Longchamp, este local ultra-gourmet oferece uma nova abordagem ao hambúrguer gourmet. O pão é confeccionado pelo padeiro artesanal Jean-Luc Poujauran, um nome conhecido no mundo da gastronomia sem glúten, enquanto as receitas criativas são concebidas pelo chef Thomas Boutin do restaurante Au Vieux Crapeau.
Mas a maior atração do restaurante é a escolha da carne. Já lhe dissemos que os hambúrgueres são feitos com carne Wagyu, uma das melhores carnes do mundo... O que não lhe dissemos foi a excelente relação qualidade-preço: 12 euros em média. Este preço atrativo deve-se, em grande parte, ao facto de o restaurante ter a sua própria quinta de criação de gado na Normandia. Dizem-nos que os animais são tratados com tanto cuidado como a tão apreciada carne de vaca Kobe.
A ementa inclui cinco receitas de hambúrgueres de carne de vaca Wagyu, bem como três alternativas de frango, salmão e vegetariana, para além de um hambúrguer do momento. O Copperfield (Wagyu, ervilhas, Morbier, tomates confitados, sucrina e molho Philly) e o Malvina Furax (Wagyu, tomate, cheddar, malagueta verde picada, sucrina e molho picante) são as nossas tentações. Enquanto os dois hambúrgueres repletos de coberturas oferecem um excelente equilíbrio de sabores, o último é para os amantes de sabores picantes.
Aqui pode escolher entre várias formas de cozinhar a carne, mas recomendamos vivamente que escolha mal passado, mesmo que prefira rosa ou mal passado: é a melhor forma de apreciar este delicioso bife wagyu, que é muito marmoreado e se derrete na boca. Pode até ser tentado pelo delicioso prato de charcutaria para desfrutar de todo o sabor desta carne excecional!
Acrescente a isso um batido refrescante para terminar com uma nota doce, e está no topo do jogo. Como bónus para os amantes de cerveja, também encontrará aqui uma grande seleção de novas cervejas, por isso há muito para descobrir!
Então, estás pronto para um Baagaa?
Localização
Hambúrguer Baagaa
54 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro Trocadero (linhas 6 e 9)
Tarifas
Assiette charcuterie : €9
Menu enfant : €10
Burger au Wagyu : €12
Menu burger + accompagnement + boisson : €15
Site oficial
www.baagaa-burger.com
