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U Mulinu, o restaurante acolhedor corso perto da Gare d'Austerlitz em Paris

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U Mulinu, a alegre taberna corsa onde a cozinha tradicional e moderna se encontram
Por Rizhlaine de Sortiraparis · Fotos de Rizhlaine de Sortiraparis · Publicado em 2 de março de 2023 às 19h18
A um passo da Gare d'Austerlitz, U Mulinu é um quente bar-restaurante corso que nos leva directamente à Ilha da Beleza com pratos generosos e reconfortantes com produtos locais.

Em Paris, encontramo-nos na encruzilhada da gastronomia das diferentes regiões de França. Se lhe apetecer fazer uma viagem à Ilha da Beleza para uma refeição, eis uma morada calorosa que pode muito bem tornar-se o seu paraíso para bons momentos com os amigos. Para o descobrir, terá de ir ao 5º arrondissement da capital, não muito longe da Gare d'Austerlitz. É aqui que encontrará U Mulinu, um restaurante corso com uma atmosfera calorosa que até tem um terraço para investir quando o tempo está bom.

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Porque sim, se sentir saudades da Córsega, vem até si aqui através das especialidades da região. Os produtos locais da Córsega são sublimados através de pratos ensolarados. Isto é suficiente para mergulhar os parisienses numa vibração que cheira a férias. E não é só na cozinha que U Mulinu traz a sua joie de vivre. Aqui, os fósforos são transmitidos num ecrã gigante, pode-se escapar durante as noites de música corsa, pode-se encontrar no Comedy Club todas as primeiras quintas-feiras do mês e desfrutar da atmosfera alegre desta taverna gourmet.

À procura de um prato reconfortante? O endereço não tem falta de receitas generosas que mudam com as estações do ano, concebidas pelo Chef Ange. Quer comer alguma coisa por cima de uma bebida? As tábuas de charcutaria caseira vão fazê-lo enlouquecer. E para acompanhar tudo isto, uma boa selecção de vinhos da Córsega espera-o!

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Acolhido como velhos amigos por Romain, o proprietário cuja joie de vivre é contagiosa, sente-se imediatamente em casa. Seguindo os seus conselhos apaixonados, sentir-se-á tentado como um principiante por um clássico da bistronomia corsa (e um mosto para os gourmets): o ovo perfeito. Mas cuidado, aqui é revisitado com um sotaque corso! Encontramo-lo rodeado por uma mousse de figueira arejada com uma panela de cogumelos e uma panzetta crocante. Uma introdução que dá o tom para a degustação: aqui, preparamo-nos para saborear uma cozinha que é ao mesmo tempo generosa e moderna! Outro favorito para começar a sua refeição é o caviar de beringela gratinado com queijo de ovelha corsa, que combina perfeitamente com as notas doces da fruta salpicada de sol.

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Enquanto Romain serve a refeição, cantando e assobiando, está na hora de passarmos ao prato principal. Aqui, é tempo de generosidade e conforto. Somos conquistados pelo risoto de bulagna, amolecido por um creme de abóbora-menina que traz uma bela untuosidade, com tomilho de leite de ovelha corsa e salva para apimentar tudo, decorado com panzetta crocante para uma nota estaladiça. O resultado: a receita tem um bom equilíbrio de sabores e texturas. Embora o prato seja copioso, o prato não é tão pesado como parece, por isso podemos deixar-nos levar pela nossa ganância!

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Se gosta de pratos estufados e bourguignon de carne é o seu prato favorito, não perca o Stufatu di Vitellu, um guisado de vitela cozido durante 3 horas com azeitonas oltremonti e pommes grenailles. Quando chega a altura de atacar este prato maravilhosamente preparado, a carne rende sem a menor resistência ao nosso golpe de garfo e derrete literalmente na boca. Esta degustação traz-nos de volta às doces memórias das refeições familiares num ambiente de convívio através desta receita mais tradicional e terrivelmente irresistível.

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Poupe espaço para a sobremesa: os brunchers dominicais terão todo o prazer em encontrar um brioche vencido de Cervione. Se são aficionados por este prato essencial de domingo, não há dúvida de que não falta a versão U Mulinu. Aqui, o brioche, que não é muito doce, destaca o Nuciola com o qual é espalhado, todo ele embelezado com lascas de biscoitos canistrelli caseiros com gelado de baunilha para aquele efeito quente/frio que nos faz derreter!

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Se pensava que ainda faltava um produto estrela da Ilha da Beleza, fique descansado, estamos a chegar: a castanha da Córsega faz bem e verdadeiramente parte da festa através da Castagna, um bolo macio e derretido que respeita o sabor natural da fruta seca acompanhado por um creme de castanha polvilhado com cacau: uma boa ideia para quebrar a doçura com uma ligeira nota de amargura.

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Como terá compreendido, U Mulinu é o restaurante que oferece uma abordagem moderna à cozinha corsa através de receitas imaginativas que honram o terroir daIlha da Beleza. O tipo de lugar que só se pode deixar com um sorriso no rosto!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 1 de janeiro de 2023

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    28 Boulevard de l'Hôpital
    75005 Paris 5

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Acesso
    Metro: Gare d'Austerlitz (linhas 5 e 10)

    Tarifas
    Entrées et planches : €9 - €24
    Desserts : €9 - €12
    Plats : €19 - €24

    Site oficial
    www.instagram.com

    Etiquetas : paris 5, Testado pela equipa editorial, guia de restaurantes da corse, guia de restaurantes franceses no terraço, restaurante gare d austerlitz guia, Bairro Jardin des Plantes, Guia do restaurante aberto a 15 de agosto, guia de restaurantes reconfortantes, paris, restaurante bar terraço guia intemporal
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    La Table du Château, anteriormente conhecido como La Table des Blot, é um belo restaurante dirigido pela chef Élisabeth Passédat. Situado em Yvelines, em frente ao Château de Dampierre, este local de referência gastronómica não deixará de agradar. Deixe-nos levá-lo numa viagem de descoberta.
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    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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    Em outubro, o bairro de Montmartre vai ter um gostinho do século passado, com a reabertura do café "Au Rêve", uma verdadeira instituição frequentada por artistas como Jacques Brel e Marcel Aymé.
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    Esta terça-feira, 31 de dezembro de 2024, venha celebrar o Ano Novo no restaurante festivo l'Ascension! No programa: um menu de passagem de ano e uma noite de dança para celebrar a chegada de 2025 em grande estilo!
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    Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
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    Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
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    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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    Martha Paris, uma adega discreta na aldeia de Sainte-Marthe, já recebeu elogios dos habitantes locais, e com razão: é um lugar particularmente amigável.
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    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
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    Pho Bom, localizado no coração do 13º arrondissement de Paris, é um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Conhecido pelas suas sopas Pho e especialidades tradicionais como o bún chả Hà Nội e o bánh xèo, este restaurante autêntico está sempre cheio. A atmosfera amigável, os pratos saborosos e os preços acessíveis fazem dele uma aposta segura no bairro asiático, mesmo que a falta de reservas às vezes signifique que você tenha que ser paciente. Um bom restaurante para o qual vale a pena acordar cedo ou esperar na fila.
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    Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
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    Martha Paris, a adega discreta e a mercearia da aldeia de Sainte-Marthe
    Martha Paris, uma adega discreta na aldeia de Sainte-Marthe, já recebeu elogios dos habitantes locais, e com razão: é um lugar particularmente amigável.
    Ducasse Baccarat, jantar gourmet no templo do cristal em Paris
    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
    Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
    Le Victoria Paris é o restaurante festivo com uma decoração anacrónica que o espera aos pés do Arco do Triunfo. Ao almoço ou ao jantar, descobrirá um menu clássico e magistral, simplesmente gourmet. À noite, poderá divertir-se num ambiente chique ao ritmo de um DJ.
    Pho Bom, o restaurante vietnamita de visita obrigatória no 13º arrondissement de Paris
    Pho Bom, localizado no coração do 13º arrondissement de Paris, é um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Conhecido pelas suas sopas Pho e especialidades tradicionais como o bún chả Hà Nội e o bánh xèo, este restaurante autêntico está sempre cheio. A atmosfera amigável, os pratos saborosos e os preços acessíveis fazem dele uma aposta segura no bairro asiático, mesmo que a falta de reservas às vezes signifique que você tenha que ser paciente. Um bom restaurante para o qual vale a pena acordar cedo ou esperar na fila.
    Le Grand Banquet em Paris: um caldo festivo com pratos reconfortantes, um bom negócio na Porte Maillot
    Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
    Attabler, autêntica cozinha de bistrô parisiense da equipa Gemellus
    Os irmãos Clément e Maxime Le Meur abriram um segundo restaurante, Attabler, que celebra a verdadeira cozinha de bistrô parisiense.
    Adma, o restaurante bistronómico em Fontainebleau com um toque mediterrânico
    Adma é o novo restaurante bistrô que abriu as suas portas no início de fevereiro de 2024 em Fontainebleau, no coração da região de Seine-et-Marne. Situado no número 23 da rue de France, a dois passos do famoso castelo, este espaço acolhedor propõe uma cozinha francesa inspirada na bacia mediterrânica. Por detrás do projeto, Quentin Hubert e Enguerrand Lecocq, dois entusiastas que combinam a perícia culinária com uma gestão rigorosa, deram vida ao Adma num ambiente amigável, quase familiar, onde se sentirá em casa.
    Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
    Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
    La Table du Château em Dampierre-en-Yvelines, testámos este encantador restaurante gourmet
    La Table du Château, anteriormente conhecido como La Table des Blot, é um belo restaurante dirigido pela chef Élisabeth Passédat. Situado em Yvelines, em frente ao Château de Dampierre, este local de referência gastronómica não deixará de agradar. Deixe-nos levá-lo numa viagem de descoberta.
    Inalis, o neo-bistro em Fontainebleau que faz viajar as suas papilas gustativas
    Inalis é o novo neo-bistrô que acaba de abrir em Fontainebleau, na região de Seine-et-Marne (77), oferecendo cozinha francesa com um toque de sabores do mundo. Dereck e Louis, dois entusiastas da gastronomia, estão ao leme e convidam-no a descobrir um endereço acolhedor em pleno centro da cidade, a dois passos do Château de Fontainebleau.
    A L'Epicerie, o novo restaurante bistronómico do Aigle Noir em Fontainebleau
    L'Aigle Noir, o hotel histórico em frente ao Castelo de Fontainebleau em Seine-et-Marne (77), está a revelar o seu novo restaurante. "A L'Épicerie" é o nome deste novo marco gastronómico da cidade imperial. Num ambiente elegante que mistura história e modernidade, o restaurante propõe uma cozinha bistronómica inspirada no terroir francês, utilizando produtos sazonais cuidadosamente selecionados.
    Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
    No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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