Situado a dois passos do Olympia, no 9º arrondissement de Paris, o restaurante japonês AO Izakaya tem vindo a conquistar os fãs da cozinha japonesa há muitos anos, com o chef a oferecer uma série de autênticos clássicos japoneses preparados com cuidado e elegância.
A sala de jantar tem dois pisos, com uma cozinha aberta no rés do chão, onde se pode observar a equipa em ação. A equipa é composta por dois chefes, um especializado em cozinha de fusão e o outro em sushi e sashimi.
No andar de cima, o ambiente é mais calmo, com painéis de madeira e garrafas de saquê em exposição - uma verdadeira imersão num Izakaya de Tóquio.
Com bom tempo, um terraço na rue de Caumartin recebe-o para uma experiência japonesa à sombra de guarda-sóis.
O AO fica a uma curta distância a pé do Olympia, do Théâtre Edouard VII e do Louis Jouvet.
De fácil acesso, a 250m da estação RER Auber, e o parque de estacionamento QPARK Olympia fica a 1 minuto a pé, o que o torna muito cómodo!
AO Izakaya oferece aos amantes da gastronomia francesa e japonesa um menu de degustação de 5, 6 ou 7 pratos.
Este menu apresenta uma série de pratos com um sabor predominantemente francês, com o lado "japonês" a aparecer em pequenos toques através de ingredientes ou temperos específicos.
Para começar, aberingela assada, a mousse de soja grelhada, os pistácios crocantes e o coulis de conhaque de alperce são imperdíveis, com o chefe a fazer uma brilhante combinação de sabores e texturas.
OEscalope de foie gras à la plancha sobre arroz de sushi com molho teriyaki é outro dos best-sellers do restaurante.
O AO também conquistou uma clientela fiel para o seu sushi e sashimi de qualidade superior, que se destacam claramente dos japoneses do bairro. A gama de sushi Moriawase é uma escolha judiciosa, e os rolos califórnia são também um sucesso.
Note-se que o menu de sushi só está disponível durante a semana!
Ao almoço, de segunda a sexta-feira, os Bentos topo de gama são oferecidos em 4 variações.
Para a sobremesa, será facilmente tentado pelo Mi-cuit chocolat et coeur matcha, super gourmand! Os amantes de sobremesas japonesas ficarão encantados com o Mochi com flor de cerejeira e feijão vermelho e o seu gelado de chá verde.
Uma vasta seleção de whiskies e saqués japoneses irá melhorar a sua experiência de degustação, estando também disponível uma opção de harmonização de vinho e comida ou de saqué.
Uma experiência japonesa resolutamente refinada no AO, espere pagar 69 euros pelo menu Omakase de 5 pratos.
Para o almoço, menu Omakase a 28 euros, Bento Premium a partir de 20 euros.
Datas e horário de abertura
Do 21 de dezembro de 2024
Localização
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Tarifas
Bento Déjeuner : €20
Omakase 5 services : €69
Site oficial
www.restaurant-japonais-ao.com
Página do Instagram
@aoizakaya
Reservas
bookings.zenchef.com
01 89 43 00 27
