Não contente com o facto de ter uma série de cafés (cerca de dez em Paris, com muitas outras aberturas em preparação), o NOIR Coffee Shop diversifica a sua oferta com a abertura do Journey, em frente ao seu Sentier. Desta vez, não se trata apenas de um café, por mais sofisticado que seja, mas de um café-restaurante aberto do pequeno-almoço ao jantar.
Num espaço de 200m2 com volumes impressionantes (tectos de 6 metros de altura!), a decoração é crua e minimalista, obra dadesigner de interiores Jessica Mille. As grandes janelas de sacada banham de luz as paredes de betão encerado, enquanto as mesas de mármore e as cadeiras de três pernas são verdadeiros objectos de design feitos por artesãos tradicionais do Gana.
O Journey guarda mais do que um segredo. Se o terraço é acolhedor, situado numa rua encantadora e animada, é preciso sair para descobrir o primeiro espaço escondido no andar de cima, concebido para acolher grupos à volta da grande mesa redonda ou para trabalhar tranquilamente durante o dia nas mesas altas equipadas com tomadas eléctricas.
Na cave, existe uma sala ainda mais bem guardada e recatada, que pode ser totalmente privatizada, com um aspeto de conversa de fosso ao estilo dos anos 60, um bar privado e uma capacidade para 30 pessoas.
A ementa muda consoante a hora do dia, tal como a música e a iluminação que vai diminuindo gradualmente. O fio condutor do menu é o amor pelo bom café da Belleville Brûlerie, com ofertas que vão desde os clássicos expressos a criações mais imaginativas: café expresso branco (5,50 euros), pumpkin spice latte (5,50 euros), chai latte (5,50 euros) e chocolate quente, preparado pela barista Audrey com leite vegetal, se necessário.
O Journey também oferece brunch das 9:00 às 16:00 horas. Embora o café-restaurante não ofereça brunch propriamente dito, tem um menu de especialidades típicas de brunch, como panquecas fofas (ricota, limão, papoila, xarope de ácer; 16 euros),tosta de abacate (16 euros), granola com fromage blanc de baunilha, avelãs torradas e sésamo dourado (13 euros) e ovos mexidos (8 euros).
Para o almoço, pode também optar pela opção prato principal/lado/bolacha (23€), que inclui um queijo grelhado Beaufort gordo (16€), uma fatia de pão vitello tonnato com maionese picante, legumes da época - a que faltou um pouco de pica - e uma pizzetta cacio e pepe (14€) particularmente marota.
Para o jantar, acompanhado de cocktails criativos ou de um copo de vinho de uma vintena de vinhos biológicos e biodinâmicos selecionados pelo barman e diretor Léo Quedillac, o chefe filipino Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) propõe pratos para partilhar, como é agora habitual em Paris.
O suficiente para fazer com que algumas pessoas queiram passar o dia... em Journey!
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Viagem
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Site oficial
www.instagram.com