Étienne Leroy nu a terminat să ne încânte. După frumosul său buștean de lugojerie , pe care îl adorăm, patiserul și campionul mondial de patiserie de la Lenôtre ne dezvăluie galette des Rois, , care va fi savurată deEpifania 2023. Anul acesta, descoperim galette des rois denumită "L'Étoile de Menton", care combină migdalele și citricele.
Pentru anul 2024, Lenôtre ne transportă în sudul Franței cu galette de firmă, inspirată de faimoasa brioche de Menton. Galette constă într-o bază de brioche moale, îmbibată generos în sirop de citrice. Această bază este acoperită cu un confit de citrice, a cărui prospețime picantă se îmbină armonios cu frangipane cu cremă de migdale, la rândul său aromată cu citrice. Totul este învelit cu grijă într-o pastă cu pufuleți răsturnată, realizată cu unt extra fin Charentes-Poitou, pentru o textură ultra-crepitoare.
Aspectul galettei nu este de neglijat. Acesta prezintă faimoasele boabe de grâu radiante, simbolul emblematic al Casei Lenôtre, adăugând o notă de eleganță acestei creații. Fiecare detaliu a fost gândit și prelucrat de către artizanii noștri patiseri pentru a crea o experiență vizuală și gustativă unică.
Disponibilă pentru 6 persoane la un preț de 59 de euro, această galette este o invitație de a sărbători Epifania cu rafinament și răsfăț. Disponibilă începând cu 2 ianuarie 2024, promite să încânte chiar și cele mai pretențioase palate.
Lenôtre nu se oprește însă aici și oferă, de asemenea, clasicii săi gastronomici. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, o specialitate regională, este o alternativă gourmet pentru iubitorii de dulciuri, la 7,50 euro bucata sau 47 de euro pentru șase persoane. Pentru puriști, Galette aux Amandes rămâne un must, cu foitaj ușor și cremă delicioasă de migdale, disponibilă la felie sau pentru grupuri de până la zece persoane, cu prețuri cuprinse între 8,50 și 78 de euro.
Cu aceste creații, Lenôtre nu a terminat de a vă încânta și vă invită pe toți să descoperiți aceste minunății încă de la începutul anului. Un must pentru fanii patiseriei tradiționale franceze, revizitată cu o notă de modernitate și originalitate.
Așadar, să ne răsfățăm cu o galette cu migdale și lămâie?
Date și orar
De la 2 ianuarie 2024,
Loc
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Prețuri
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €34 - €78
Brioche des rois : €47
Galette signature : €59
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.lenotre.com
