Un pic de aer de mare suflă în capitală de la începutul lunii februarie 2018. Etienne Ryckeboer, un tânăr antreprenor din Normandia pasionat de fructele de mare, a deschis Bulot Bulot în arondismentul 18; o adresă gourmet care oferă o gură de aer iodat chiar în mijlocul Parisului!
Pentru Etienne, Bulot Bulot este mai presus de toate un loc care oferă "o schimbare de peisaj, într-o atmosferă relaxată, cu prețuri foarte accesibile ". Pentru o imersiune totală, Bulot Bulot are aerul unei cabane de pescar, proiectată de celebrul studio Forall.
Și este adevărat că vă veți simți ca acasă în această cabană modernă, dar confortabilă, de mai puțin de 30 m². Așezat direct la tejghea sau pe una dintre băncile din fața barului, veți avea garanția că veți scăpa de toate.
În ceea ce privește meniul, Etienne Ryckeboer propune scoici și crustacee de pe frumoasele coaste franceze - în special din Normandia. Cu produse extrem de proaspete, Bulot Bulot își modifică zilnic meniul în funcție de sosirile din ziua respectivă, de maree și de anotimpuri. Prin urmare, unele produse pot lipsi, cum ar fi creveții din acea seară.
Așa că am decis să încercăm celebrul și excelentul whelks, servit cu o maioneză cremoasă făcută în casă!
Whelks
Vecinii noștri optează pentru stridiile naturale premiate din Gouville-sur-mer. Stridiile din Blainville și Cancale sunt, de asemenea, în meniu.
Ceea ce urmează este la fel de promițător, cu o suculentă tarama cu trufe șianghilă afumată. Gustoase și topite în gură, aceste anghile sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! Le recomandăm cu căldură!
Anghilă afumată
Bulot Bulot oferă, de asemenea, rillettes de somon și crab, tort de crab, gheare de crab, creveți și creveți, scoici, supă de pește, somon afumat și homari pentru role de homar...
Pentru a le însoți, Bulot Bulot oferă o selecție rafinată de vinuri care se potrivesc perfect cu fructele de mare: Sauvignon, Muscadet, Chablis sau chiar Sancerre și Riesling în alb, sau Côtes du Rhône și St-Emilion Grand Cru în roșu.
Amatorii de băuturi inteligente nu sunt lăsați pe dinafară, grație unui meniu de cinci cocktailuri concepute de Margot Lecarpentier (fostă la Experimental Cocktail Club), cel mai recent la barul Combat din Belleville.
În timp ce"Classic Moscow Mule" (cordial de ghimbir, sirop de zahăr, suc de lămâie, bere de ghimbir și vodcă) este o adevărată plăcere pentru mulțime, eu sunt complet sub vraja"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, suc proaspăt de lămâie și vin spumant natural), care merge perfect cu whelks.
Cocktail Granville Spritz
Pe frontul berii, există o bere artizanală din Aveyron.
Și există o veste bună pentru cei care se grăbesc: Bulot Bulot oferă, de asemenea, o parte din meniul său la pachet!
Tarama de trufe
Iubitorii de produse iodate au acum propriul lor sediu parizian! Vă spunem noi, Bulot Bulot este locul în care trebuie să mergeți dacă doriți să trăiți o experiență gustativă incredibilă și foarte prietenoasă pe coasta Normandiei noastre, fără a părăsi capitala.
Informații practice: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisDeschis în fiecare seară de la 18.30 la 22.30, vineri, sâmbătă și duminică pentru prânzPaginaoficială de Facebook Disponibil la pachet
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Date și orar
De la 3 decembrie 2024,
Loc
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.bulotbulot.fr
