Manhattn's Burgers, burgeri în stil american de la belgienii din Montorgueil

Belgienii încep să facă burgeri americani la Paris. Poate părea începutul unei glume, dar exact asta se întâmplă la Manhattn's Burgers, care s-a deschis în urmă cu un an pe rue Montorgueil. Jérôme și Philippe Vandermeulen, doi frați pasionați de mâncarea de stradă newyorkeză - unul dintre ei a lucrat chiar doi ani la New York ca producător de gofre - se află în spatele acestui lanț, care și-a dovedit deja valoarea de cealaltă parte a frontierei, și au vrut să le ofere francezilor o bucățică din Big Apple.

Nu este ușor, totuși, să te remarci printre numeroasele restaurante de burgeri din capitală. La Manhattn's Burgers, s-a luat decizia de a se baza pe produse de bună proveniență - brânzeturi DOP, fripturi la grătar la flacără din carne de vită Angus irlandeză hrănită cu iarbă și chifle brioche moi, dar nu prea dulci, pregătite după o rețetă de la o brutărie din Little Italy, celebrul cartier din New York.

În meniu există nu mai puțin de 9 rețete de burger, fiecare mai obraznică decât cea precedentă, începând cu Paname Cheeseburger (13,80 euro), pe care tocmai l-am încercat, preparat cu o friptură de vită Irish Angus la grătar cu grijă (aici, nu alegi cum vrei să fie gătită, doar te lași pur și simplu dus de bunul gust al echipei, care reușește să o gătească la perfecție), brânză AOC Reblochon, ceapă caramelizată, bacon crocant, arpagic și o maioneză cu muștar și miere în cea mai pură tradiție americană.

Dar unii se vor îndrăgosti de burgerul Gatsby (13,80 euro), celălalt mare succes din meniu, cu carne de vită, Emmental elvețian, ciuperci sărate, bacon crocant, salată și maioneză cu trufe; sau de Brooklyn Falafel (12,40 euro), opțiunea vegetariană din meniu, cu falafel în loc de carne, tzatziki proaspăt, tartar de roșii și sos picant.

• Citește și el
• Mâncarea stradală din Paris, sfaturile noastre de mâncare stradală și adresele bune
• Restaurantele neobișnuite de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune

Pentru a însoți aceste mici frumuseți picurate cu brânză topită, nimic nu se compară cu o doză bună de cartofi prăjiți belgieni (pe care i-am fi preferat și mai belgieni; 4,5 €) sau cartofi dulci (5 €), însoțiți de un sos secret și o halbă de bere la halbă, belgiană, bineînțeles - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Iar pentru a încheia, cei mai curajoși vor opta pentru un milkshake de vanilie, Oreo sau speculoos (7,5 €), acestea din urmă având reputația de a fi ultra-gurmand.