Zinzin, fratele mai mic al lui Gargouille, într-o versiune de sandviș mediteranean foarte obraznic

La un an după ce au deschis Gargouille, o cantină de inspirație mediteraneană, Jules Behar și Arthur Billard repetă experiența și îi oferă lui Gargouille un frate mai mic, Zinzin, alături. Ceea ce au în comun cele două restaurante este aceeași dorință de a lucra cu arome din jurul Mediteranei. Dar, în timp ce Gargouille le oferă sub formă de farfurii, influența lui Zinzin se află mai degrabă în mâncarea de stradă.

Nu vă așteptați să găsiți aici șuncă și unt, deoarece papilele gustative vor face o călătorie cu dus-întors spre climatele mai însorite. În meniu, un sandviș italian (serrano, roșii uscate la soare, brânză de capră, dovlecei prăjiți, mentă, feta) condimentat cu pesto, un sandviș cu pastramă (cheddar, muștar, castraveți, varză roșie) ca în cele mai bune delicatese; un sandviș tradițional tunisian (ton, lămâie conservată, capere, harissa, cartofi, ouă, castraveți, măsline); un sandviș falafel pentru opțiunea vegetariană; și, și mai original, un smash kefta ca un smash burger.

Toate sunt servite în pâine marocană de grâu cu semolă, livrată în fiecare dimineață de un meșter local și servită în gustări la exterior, cu un interior incredibil de moale. Nu există niciun dubiu, italienii și pastrama sunt buni de te lingi pe degete. Prețurile sunt destul de rezonabile: 12 euro pentru un sandwich singur, 15 euro cu o garnitură sau un desert, 17 euro cu ambele. Ca garnitură, încercați cartofii prăjiți, condimentați cu feta, oregano și o doză bună de harissa pentru cei mai curajoși.

Pentru a lua la pachet sau pentru a mânca la domiciliu, în această cafenea mică și minimalistă, puteți savura, de asemenea,farfuria zilei (20 €), alcătuită dintr-o proteină la alegere, cartofi și legume, precum și produse de patiserie mediteraneene, cum ar fi fursecurile cu ciocolată/zahăr, migdale/flori de portocale sau fistic (3,50 €), care sunt impresionant de groase.

• Citește și el
• Gargouille, bucătărie mediteraneană în Pigalle
• Unde să mănânci un sandwich bun în Paris? Adresele noastre bune
• Unde să mănânci un sandviș bun cu șuncă și unt în Paris? Adresele noastre bune

O înghițitură de limonadă de casă (3,50 €) mai târziu, ne vedem deja revenind pentru a încerca și celelalte sandvișuri din meniu, reperate de vecinii noștri de masă și hotărât obraznici.