Iată un mariaj original: sandvișuri tunisiene și japoneze. La Mister Do-San, deschis de curând pe rue de Paradis, în arondismentul 10, devenit foarte gastronomic, sandvișurile tradiționale japoneze sando sunt combinate cu sos tunisian, cu un supliment de harissa făcut în casă, pentru un tur mondial al aromelor.
Deci, nuntă ploioasă sau căsătorie fericită? Din Țara Soarelui Răsare, Mister Do-San ia pâinea moale și unsuroasă shokupan cu cantitatea potrivită de gustări în aer liber; din Mediterana, rețete iconice precum sandwich-ul tunisian în sando (13 €) cu ton, méchouia - faimoasa salată tunisiană de ardei, lămâie proaspătă, ou fiert moale și maioneză harissa.
Verdictul degustării a fost oarecum amestecat, deoarece marcajele ar fi putut fi și mai avansate și aromele și mai pronunțate, transportându-ne în cealaltă parte a Mediteranei. O altă mică dezamăgire în ziua vizitei noastre a fost absența sando kefta (15 €), cu kefta de vită, méchouia și maioneză harissa, care, din păcate, este disponibilă doar vinerea.
Salata besbes de fenouil (2,50 €), pe de altă parte, ar fi putut beneficia de o notă de sare, care ar fi fost un plus binevenit. Vegetarienii pot opta pentru sando-ul de ciuperci portobello cu crustă panko și tomme de oaie, care, la fel ca celelalte sandvișuri, poate fi consumat singur sau cu o băutură (1,5 €), sau cu o garnitură și o băutură (3 €), cum ar fi limonada de casă (3,50 €), care este plăcut de săracă în zahăr.
Pe loc sau la pachet, Mister Do-San oferă, de asemenea, un final dulce pentru masa de prânz, care este puțin mai departe de ambițiile sale de fuziune: un sando cu praline și tartine (4 €), sau prăjituri bibesh cu ciocolată albă, matcha și ciocolată cu lapte (ambele 4 €).
Loc
Mister Do-San - închis permanent
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Site-ul oficial
www.instagram.com
