Deli by Melt, delicatese newyorkeze și sandvișuri cu carne afumată la Les Halles

În inima cartierului Halles, Melt, eternul specialist în carne afumată în stil texan, cu trei restaurante la Paris, își dezvăluie noul concept: Deli by Melt, o delicatesă inspirată de celebrele magazine alimentare la care se înghesuie newyorkezii pentru o masă simplă și rapidă.

Melt este creația a doi prieteni, Jean și Paul, care au căzut sub vraja cărnii afumate în stil tex an la New York, s-au antrenat cu cei mai buni maeștri de box din Texas și au fost convinși că este necesar să importe grătarul texan în capitală. Bingo! După o primă adresă în Oberkampf în 2016, celelalte două locații Melt din Paris s-au deschis în Batignolles și Cambronne.

Fără a renunța la faimoasele sale cărnuri afumate, Melt abordează acum un alt pilon al mâncării de stradă americane, delicatesele, și toate rețetele tradiționale cu influențe evreiești ashkenazi care le însoțesc. Deli by Melt oferă o selecție de sandvișuri cu carne frumos afumată, într-un decor retro din anii '70, în nuanțe de muștar.

Alături de sandvișul cu pastramă, sandvișul cu varză și sandvișul cu porc tras, mari clasici de la adresele anterioare, Deli by Melt dezvăluie o serie de noi produse, fiecare mai picant decât cel precedent.

Preferatele noastre sunt char siu belly (12 €) cu burtă de porc afumată și arome proaspete asemănătoare cu cele de banh mi, datorită murăturilor de legume și coriandrului - pe care le-am fi dorit și mai generoase, trebuie să recunoaștem; și sandwich-ul cu obraz de vită afumată (14 €) cu kimchi alb - deci nu este picant - și un caramel de sos de pește.

Friptura de vită afumată, puiul galben afumat picant și o ciupercă portobello în stil banh-mi pentru vegetarieni vor satisface toate poftele, însoțite de garnituri originale (4 €) - salată de cartofi cremoasă, pâine de porumb cu glazură de miere, cartofi la cuptor cu șuncă sau varză prăjită.

• Citește și el
• Delicatesele din Paris, restaurantele-caterner pentru un festin în stil newyorkez
• Unde să mănânci un sandwich bun în Paris? Adresele noastre bune
• Alfi, sandvișuri de calitate și bună dispoziție în Marais

Pentru desert, există posibilitatea de a alege între două dulciuri: înghețată sau fursecuri. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți!