Deși Blend este departe de a fi un nou-venit în capitală, și-a meritat locul în paginile noastre. Iar acum a reușit. Deschis în 2011 în cartierul Sentier, primul restaurant Blend din Paris a fost urmat rapid de deschiderea altor adrese - pe partea Charonne, pe Madeleine, unde vă puteți bucura de un mic dejun în stil american pe lângă meniul clasic, și între Place de la République și Place de la Bastille, cuibărit pe Boulevard des Filles du Calvaire.
Poate că Blend Beaumarchais nu este cel mai mare restaurant din familie, dar este, fără îndoială, cel mai intim, cu un aer de restaurant american desprins dintr-un tablou de Edward Hopper. La Blend, vedeta spectacolului este, bineînțeles, burgerul, preparat cu produse alese din Franța, dar cu generozitatea burgerilor americani.
Din meniul scurt, cele două must-tries pentru noi - gustate de fiecare dată, prietenii noștri de duminică iau: burgerul Signature (amestec de carne de vită maturată, emmental, brânză albastră, compot de ceapă caramelizată, maioneză Blend garlic și muguri de spanac) și burgerul Smash (unul dintre cele mai bune din Paris, alături de Blossom și Specimen), cu doza dublă de brânză - cheddar maturat de 18 luni și brânză americană.
De asemenea, luiBlend îi place să se joace cu timpul, oferind ediții limitate de-a lungul anului, direct din creierul echipei. Ca în acest moment cu excelentul burger Came (amestec de carne de vită maturată, sfert de camembert AOP Normandie, bacon caramelizat cu sirop de arțar, muștar american Blend cu miere și chimen, jeleu de cidru de casă, salată de miel) picurând cu brânză și viciu.
Dar se întâmplă, de asemenea, ca marca să colaboreze cu prieteni din Franța și din străinătate, iar rezultatul este destul de bun. Până la sfârșitul verii, descoperiți burgerul Dallas al bucătarului Mattias Castro, o mică minune care combină dulcele și picantul, dulcele și săratul. În interiorul acestui burger franco-belgian, sub chifla de cartofi realizată de MOF Frédéric Lalos, veți găsi pui prăjit, o maioneză cu oțet de cidru, murături de castraveți salvatoare, coriandru și o doză bună de sos Dallas, cultul lui Brussels Ketjep.
La aproape 15 ani de la deschiderea primei sale locații, Blend este încă unul dintre cele mai cunoscute restaurante de burgeri din Paris.
Loc
Amestec Beaumarchais
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Site-ul oficial
www.blendhamburger.com
