Neobișnuit: o cină gourmet la Château Rosa Bonheur la lumina lumânărilor

V-am povestit deja despre el, Château de Rosa Bonheur din Thomery, lângă pădurea Fontainebleau din regiunea Seine-et-Marne, este un loc emblematic încărcat de istorie. Acesta a fost casa și atelierul luiRosa Bonheur, faimoasa pictoriță de animale din secolul al XIX-lea, recunoscută la nivel internațional pentru talentul său excepțional. Din 6 decembrie 2024 până în 27 decembrie, acest loc istoric fermecător va oferi pentru prima dată o serie de cine gastronomice la lumina lumânărilor.

În fiecare vineri seară, aproximativ douăzeci de oaspeți vor avea ocazia să deguste un meniu cu șapte feluri de mâncare, conceput de bucătarul Jeffrey și de cofetarul Zélie, în decorul maiestuos al Orangeriei castelului. Acest proiect unic, inițiat de Katherine Brault, proprietara castelului, este un precursor al deschiderii unui restaurant gastronomic programat pentru vara anului 2025.

Meniul meticulos creat celebrează alianța dintre produsele nobile și inspirațiile din alte părți:

• Amuse-bouche: Pământ și mare
• Tropical: Scoici afumate, caviar de sturion, mango fruct al pasiunii
• La Chasse Végétale: Anghinare japoneză în salmi, salată sălbatică burnet
• Voyage: Piept de rață afumat, tamarind, hoisin
• Brânzeturi: Armonie de miere și brânzeturi
• Predesert: Genmaicha, grapefruit
• Desert: Muscovado din Mauritius și cuișoare

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 16 și 22 decembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Revelionul 2024-2025 la Paris: petreceri pe 31 decembrie 2024 în funcție de arondisment

Într-un cadru intim, luminat de strălucirea moale a candelabrelor, această cină oferă o adevărată călătorie a simțurilor. Chef Jeffrey, absolvent al școlii Ferrandi și fost chef la George's pe Île de Ré, sublimează produsele excepționale cu accente exotice inspirate din numeroasele sale călătorii. Chef patiser Zélie, fiica lui Katherine Brault, completează experiența cu creații (ușor) dulci, elegante și surprinzătoare.

Pentru Katherine Brault, aceste cine reprezintă un prim pas către lansarea viitorului restaurant gastronomic al castelului: "Dorim să oferim o experiență culinară unică, punând în același timp în valoare istoria și frumusețea acestui loc excepțional " , spune ea pentru actu.fr.

Fosta casă a celebrei pictorițe de animale Rosa Bonheur, acest castel, achiziționat și restaurat de Katherine Brault, este o adevărată comoară. Camere originale, o grădină imensă, un atelier neatins și un brunch foarte recomandat sunt doar câteva dintre descoperirile pe care le puteți face aici. Cu decorul său minuțios, bucătăria sa excepțională și cadrul istoric, acest rendez-vous gastronomic promite o evadare unică de pe cărările bătătorite. Un meniu cu 7 feluri costă 90 € (rezervare obligatorie).