Pleincœur, булочная, кондитерская и шоколадный магазин Максима Фредерика Париж, 17-й округ

Опубликовано My de Sortiraparis · Фотографии My de Sortiraparis · Опубликовано на 4 декабрь 2024 в 17:18
Максим Фредерик, знаменитый шеф-кондитер отеля Cheval Blanc, в окружении талантливой команды открыл Pleincœur, семейную пекарню, кондитерскую и шоколадный магазин, в котором можно найти множество сокровищ. Мы приглашаем вас на экскурсию по этому парижскому бутику в 17-м округе, в районе Батиньоль.

Нам больше не нужно представлять Максима Фредерика, многократно отмеченного наградами шеф-кондитера, который уже радует нас в Cheval Blanc Paris и Café LV Dream. Вы мечтаете о том, чтобы насладиться его выпечкой, виньонами и шоколадом в более доступной форме? Тогда вас ждет приятное событие: шеф-повар и его команда открыли большую и красивую кондитерскую в 17-м округе.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chefPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chefPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chefPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chef

Pleincœur- так называется новый ресторан для гурманов, о котором Максим Фредерик мечтал уже больше года. Отправляйтесь на 64 rue des Batignolles, на углу с Place du Dr Félix Lobligeois, чтобы открыть для себя это дружелюбное и аутентичное место, как и его шеф-повар.

"Потому что мы любим моменты общей радости, потому что нам нравится, когда нас трогает десерт или творение, потому что нам нравится видеть улыбки, потому что нам нравится вспоминать вкусы детства, потому что нам нравятся маленькие штрихи в повседневной жизни, потому что нам нравятся большие поводы для восхищения, Потому что мы любим красивые продукты, сделанные из ингредиентов, которые мы уважаем, потому что мы живем ради погони за эмоциями, потому что мы любим присутствовать каждый день, в каждый момент, и потому что мы вкладываем любовь во все, что мы создаем , мы создали Pleincœur. "

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  petit-déjeunerPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  petit-déjeunerPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  petit-déjeunerPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  petit-déjeuner

Шеф-кондитер Максим Фредерик отличается своим тщательным, поэтическим подходом к приготовлению кондитерских изделий. Pleincœur - это место, посвященное современным кондитерским изделиям, где соединяются традиции и инновации. По этому адресу, который он любит, потому что это его район и пекарня, которой он мечтал владеть, он приглашает вас открыть свое видение сладкого, между нежными текстурами и детскими ароматами. Талант шеф-повара заключается в том, как он сублимирует простые вещи, делая их исключительными.

Эта пекарня, кондитерская и шоколадный магазин - плод долгого путешествия, вдохновленного Нормандией, где вырос мастер, и страстью к натуральным продуктам и подлинным ноу-хау. Это заведение - не просто пекарня, а настоящее место для жизни, где каждого клиента встречают с теплом члена семьи.

При входе в магазин вы увидите витрину с пирожными, в том числе с пирожными "фромаж блан", шоколадными шарлотками и ванильными десертами. За каждое творение придется заплатить около 9,80 евро.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  vitrine pâtisseriesPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  vitrine pâtisseriesPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  vitrine pâtisseriesPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  vitrine pâtisseries

В центре - шоколад и пирожные. Вас ждут шоколадные плитки, шоколад-нуазетт и шоколадные конфеты в форме медных формочек.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8245Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8245Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8245Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8245

Вдоль стены выставлены йогурты и десерты в горшочках, в которых можно увидеть бабушкины шоколадные молочные коктейли, шоколадные муссы и рисовые пудинги.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  yaourt et crème dessertPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  yaourt et crème dessertPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  yaourt et crème dessertPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  yaourt et crème dessert

Напротив прилавка в меню представлен широкий выбор всевозможных видов хлеба из закваски. Мы рекомендуем фирменный хлеб с кунжутом и медом.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8291Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8291Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8291Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8291

И последнее, но не менее важное: вы влюбитесь в ассортимент венской выпечки этого дома. Венские хлебцы, круассаны и пухлые pains au chocolat, изумительный швейцарский хлеб, бриоши, хлеб с изюмом и бриоши с рисовым пудингом - вот лишь некоторые из сладких угощений, которые вам захочется попробовать. Не пропустите kouign-amann, который просто бесподобен. Мы попробовали яблочный вариант, с маслом и хрустящей корочкой, обильно политый терпким соусом. Вы можете заплатить за пирожное от €1,90 до €4,90.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8285Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8285Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8285Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  A7C8285

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  Kouign amannPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  Kouign amannPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  Kouign amannPleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  Kouign amann

За Pleincœur стоит настоящая семейная история, как признается Максим Фредерик на своем аккаунте в Instagram. Работая с теми, кого он называет "сердечной семьей", своими реальными родственниками и друзьями, он представлял себе это пространство как место для совместного времяпрепровождения, где выпечка становится ежедневным удовольствием. От хрустящей утренней выпечки до уютных послеобеденных закусок, от шоколадных творений до изысканных десертов- Pleincœur стремится сопровождать все наши гурманские моменты в течение дня.

В Pleincœur работает команда энтузиастов, которые под руководством Максима Фредерика стремятся использовать сезонные продукты и сырье от местных производителей. Среди них Гаэтан Лукас и Антонин Расине, соответственно главный кондитер и главный пекарь, которые с самого начала были вместе с Фредериком в этом приключении. Вместе они разработали новые рецепты, вдохновленные воспоминаниями их бабушек и уважением к традициям, где каждый ингредиент рассказывает свою историю. Например, молоко от коров Коринны и Кристофа из Нормандии становится йогуртом, а фундук, выращенный близкими друзьями в Лот-и-Гаронне, превращается в шоколадное удовольствие.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chocolat - noisettePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chocolat - noisettePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chocolat - noisettePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  chocolat - noisette

Это особое внимание к сырью отражается во всем ассортименте продуктов, которые вы найдете в Pleincœur. В любое время суток на завтрак вы сможете насладиться хрустящим хлебом, сладкими бриошами или тающим круассаном, запивая их кофе из Боливии, отобранным с той же тщательностью, что и остальные ингредиенты. На обед предлагается широкий выбор соленых блюд, позволяющих насладиться рецептами, которые отличаются изобретательностью и аутентичностью. В середине дня полдник превращается в утешительный момент, напоминающий о четырех часах детства, с выпечкой, взятой из семейных книг рецептов.

Pleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  pain suissePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  pain suissePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  pain suissePleincœur, la boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric Paris 17e -  pain suisse

Помимо самих продуктов, Pleincœur - это дань уважения ремесленникам и производителям, которые вместе с Максимом Фредериком участвуют в этом приключении. Каждый ингредиент тщательно отбирается, поставляется по коротким цепочкам поставок, с уважением к сезонности и окружающей среде. Этот проект, одновременно локальный и ответственный, демонстрирует постоянную заботу шеф-повара о сохранении качества своего искусства и одновременно о развитии мастерства окружающих его мужчин и женщин. Среди них Кейси и Жак, которые выращивают кофе и собирают дикое какао, признанное одним из лучших в мире в 2019 году.

Эта привязанность к земле и людям идет из его детства, проведенного на ферме. На семейной ферме, где сегодня производятся фундук и яйца, которые радуют ее кондитерские изделия. Pleincœur стремится стать знаковым местом в жизни этого парижского квартала, связывая себя с местным сообществом и прославляя французские терруары. Каждый день творения Максима Фредерика и его команды приглашают нас познакомиться с плодами труда ремесленников их сердца - от Нормандии до Латинской Америки, через Лот-и-Гаронн.

Одним словом, это новый адрес, который нельзя пропустить в районе Батиньоль, где Максим Фредерик, его жена и команда ждут всех гурманов в поисках исключительных сладостей.

Les Bûches de Noêl de Pleincœur par maxime Frédéric -  A7C8355Les Bûches de Noêl de Pleincœur par maxime Frédéric -  A7C8355Les Bûches de Noêl de Pleincœur par maxime Frédéric -  A7C8355Les Bûches de Noêl de Pleincœur par maxime Frédéric -  A7C8355 Первое йольское полено из Пленкура, пекарни-кондитерской Максима Фредерика
Максим Фредерикс, знаменитый шеф-кондитер парижского ресторана Cheval Blanc, недавно открыл свою семейную пекарню и кондитерскую Pleincœur. Для своего первого праздничного сезона он придумал 2 йольских полена, которые обязательно нужно попробовать в этом году. Ваниль или лесной орех - вы обязательно влюбитесь в них. Не забудьте сделать заказ! [Читать далее]

Практическая информация

Даты и время работы
Из 23 ноябрь 2024

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.

    Местонахождение

    64 Rue des Batignolles
    75017 Paris 17

    Планировщик маршрутов

    Рекомендуемый возраст
    Для всех

    Официальный сайт
    pleincoeur.com

    Comments
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск