Нам больше не нужно представлять Максима Фредерика, многократно отмеченного наградами шеф-кондитера, который уже радует нас в Cheval Blanc Paris и Café LV Dream. А вы мечтаете о том, чтобы насладиться его кондитерскими изделиями более доступным способом? Если да, то скоро вам будет оказана услуга, поскольку шеф-повар открывает новую кондитерскую, которая должна понравиться многим.
Максим Фредерик запускает проект, который был близок его сердцу уже более года: Pleincœur. Расположенная по адресу 64 rue des Batignolles, на углу с площадью доктора Феликса Лоближуа, в самом сердце 17-го округа, эта кондитерская будет приветствовать нас в ноябре для гурманского приключения, с исключительным открытием 5 октября, приуроченным к выходу его новой одноименной книги. Это проект, который обещает быть дружелюбным и аутентичным, как и сам шеф-повар.
Счастливчиков ждет большой сюрприз! Среди всех предварительных заказов на книгу, сделанных до 3 октября, будет разыграно 20 привилегированных приглашений. Эти счастливчики в сопровождении выбранного ими человека получат возможность познакомиться с бутиком на частном мероприятии. В программе: экскурсия по кондитерской и ее цехам, встреча с командой, дегустация флагманских творений и, в довершение всего, пакет с подарками для гурманов.
Но не волнуйтесь, если вы не выиграете приглашение! 5 октября Максим Фредерик подпишет каждый экземпляр своей книги, заказанный на сайте магазина. Это книга из шестидесяти рецептов, в которой он эмоционально делится историями, стоящими за каждым из его десертов. Это книга, демонстрирующая весь талант шеф-повара, известного своими простыми, щедрыми и эмоциональными кондитерскими изделиями.
За Pleincœur стоит настоящая семейная история, о которой Максим Фредерик рассказывает на своей странице в Instagram. Работая с теми, кого он называет "сердечной семьей", своими реальными родственниками и друзьями, он представлял себе это пространство как место для совместного времяпрепровождения, где выпечка становится ежедневным удовольствием. От хрустящей утренней выпечки до уютных послеобеденных закусок, от шоколадных творений до изысканных десертов- Plein Cœur стремится сопровождать все наши гурманские моменты дня.
Проект также отражает его глубокую привязанность к местным ремесленникам и производителям. "Его кондитерская создана не для того, чтобы красоваться, а для того, чтобы делать людей счастливыми", - говорит шеф-повар Арно Донкеле, обладатель звезды Мишлен, верный друг и давний соратник. Каждый десерт несет в себе частичку детских воспоминаний шеф-повара, над которыми он работал с помощью своей команды, чтобы создать яркие, полные эмоций творения.
Среди ожидаемых творений - сезонные фруктовые тарты, золотистые и хрустящие вьеннуазери, а также оригинальная версия тарта "Татин". Кондитерская предложит ассортимент хлеба на закваске и домашнего шоколада, чтобы удовлетворить любой вкус, от любителей классики до знатоков.
Помимо самих продуктов, Pleincœur - это дань уважения ремесленникам и производителям, которые вместе с Максимом Фредериком участвуют в этом приключении. Каждый ингредиент тщательно отбирается, поставляется по коротким цепочкам поставок, с уважением к сезонности и окружающей среде. Этот проект, одновременно локальный и ответственный, демонстрирует постоянную заботу шеф-повара о сохранении качества своего искусства и одновременно о развитии мастерства окружающих его мужчин и женщин. Среди них Кейси и Жак, которые выращивают кофе и собирают дикое какао, признанное одним из лучших в мире в 2019 году.
Эта привязанность к земле и людям идет из его детства, проведенного на ферме. На семейной ферме, где сегодня производятся лесные орехи и яйца, радующие ее кондитерские изделия.
Короче говоря, это новый адрес, который нельзя пропустить в Батиньоле, районе, находящемся на пике популярности, где Максим Фредерик намерен создать место встречи для всех гурманов, ищущих исключительные сладости.
Местонахождение
Кондитерская Pleincoeur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
pleincoeur.com
