Всего в нескольких минутах и шагах от Парвиз-дю-Сакре-Кер находится очаровательный отель Terrass "Hotel". Edmond, панорамный ресторан отеля, предлагает традиционные блюда французской кухни, а также пересматривает классические блюда других стран. Le Jardin perché, открытая терраса отеля Terrass " Hotel, предлагает идиллическую обстановку в хорошую погоду, чтобы пообедать или поужинать в летнем декоре, наслаждаясь великолепным видом на Париж. Название ресторана Edmond происходит от фамилии основателя Terrass "Hotel, созданного в 1909 году.
Ресторан разделен на две части: элегантно и трезво оформленный интерьер с видом на всю столицу и внешняя часть, Jardin perché, превращенная в этом году в буколический сад. Благодаря свежему, красочному, богемному декору вы сможете насладиться обедом в лучах солнца, ощущая себя подвешенным в воздухе. На одной из стен террасы привлекает внимание монументальная 6-метровая фреска художника Наташи Бердс. Не вставая со своего места, вы можете увидеть самые красивые памятники Парижа: Эйфелеву башню, Большой дворец, Инвалидов, Пантеон и так далее. Захватывающий вид.
Особенностью ресторана Edmond является выбор сырой рыбы, предлагаемый в формате дегустации на нескольких уровнях для двух человек. В меню ресторана выбраны различные техники приготовления блюд, а вдохновение черпается из мировой кухни. В меню представлены сырые закуски, блюда a la plancha, тушеные блюда, итальянские блюда"аль денте" и сладкие варианты для завершения трапезы.
Мы начали с севиче из морского леща и карпаччо из креветок. Закуски красиво поданы и красочны, как и декор Jardin perché. Севиче из морского леща, поданное с лимонным соусом и розовым луком из Бретани, очень хорошо приправлено, но наше внимание привлекло карпаччо из креветок. Порезанные очень тонко, креветки имеют форму большой сырой лепешки. Текстура очень интересная и необычная. Вкус йода появляется позже, позволяя оценить сначаласвежую, легкую приправу, а затем вкус моря. Закуска, которую стоит попробовать.
Если говорить о блюдах, то на выбор предлагается несколько вариантов: а-ля планча, тушеные блюда или блюда аль денте. В блюдах a la plancha и тушеных блюдах используется мясо или рыба, а в блюдах al dente предлагаются вегетарианские варианты. Филе органической говядины блэк ангус подается с имбирно-соусовым соусом, помесом гренай и сукрином с травами. Мясо высшего качества, а соус восхитителен и придает блюду азиатские нотки. Что касается тушеного блюда, то органический цыпленок по-вендски в стиле Тикка с наанами, йогуртовым соусом, мятой, кориандром и заалуком (баклажанной икрой) просто восхитителен. Курица очень нежная и прекрасно сочетается с соусом из йогурта, мяты и кориандра, который добавляется в блюдо по мере необходимости.
Чтобы завершить вечер на сладкой ноте, ресторан предлагает вам свой фирменный десерт и другие варианты. Фирменный десерт,"La Cabosse", приготовлен из шоколада Nicolas Berger, Peru 65%. Помещенный в оболочку из какао-бобов, десерт полностью состоит из довольно горького и крепкого темного шоколада, представленного в виде нескольких слоев с разной текстурой. Любителям шоколада, особенно темного, это блюдо просто необходимо попробовать! Для остальных -"La vanille grillée", более легкий, но не менее вкусный, с насыщенной сливочной основой, обжаренным пралине и ванильной икрой.
Панорамный ресторан Edmond предлагает настоящую интерлюдию во времени, подвешенную над Парижем, с качественными продуктами и щедрыми блюдами.
Откройте для себяЭдмона в Jardin Perché, на террасе отеля Terrass, расположенного по адресу 12-14 Rue Joseph de Maistre, в 18-м округе Парижа.
Местонахождение
Отель Terrass
14 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Официальный сайт
www.terrass-hotel.com
