"Брют - как идеально подобранный, прекрасно выращенный, культивированный продукт. Brut, как искренний и бескомпромиссный подход. Brut, как дом, созданный для того, чтобы прославить работу производителей с помощью мастерства шеф-повара". Именно с этими словами мы впервые услышали об открытии Maison Brut, бистрономического ресторана под руководством шеф-повара Бастьена Джаита, и наше любопытство разгорелось.
Поработав в ряде заведений, отмеченных звездами Мишлен, в том числе в Plaza Athénée, где он некоторое время был су-шефом кухни, шеф-повар начинает новое приключение, открывая свой первый ресторан под собственным именем. Его цель - открыть экологически ответственный ресторан , в котором природа и мастерство лежат в основе его творений.
В ресторане утверждают, что и на кухне, и в столовой все сырье поставляется с материковой части Франции, чтобы способствовать развитию более экологичной и местной кухни. Так что не ждите здесь кофе, шоколада или ванили... Если только будущие изменения климата не позволят выращивать эти продукты во Франции в ближайшие годы. Вместо них вы найдете заменители, выращенные во Франции, которые подарят вам совершенно новые вкусовые ощущения.
Черпая вдохновение в Бретани - его любимом регионе, а также в Японии, шеф-повар создал бистрономическое меню, которое нам не терпится открыть!
Новые рестораны, которые откроются в Париже в сентябре 2024 года
С одними из лучших ресторанов мира, лучшими адресами и знаменитыми шеф-поварами, сентябрь наверняка станет дьявольски вкусным временем в новых ресторанах Парижа! [Читать далее]
Местонахождение
Дом Брют
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Официальный сайт
www.maisonbrutparis.fr
Новые рестораны, которые откроются в Париже в сентябре 2024 года
