Pre mnohých ľudí je káva palivom každodenného života. Je tiež skutočnou vášňou pre gurmánov, ktorí si vychutnávajú každú šálku kávy rovnako ako enológovia víno. Áno, prestávky na kávu sú posvätné, a tak nie je prekvapením, že po celom Paríži aIle-de-France vznikajú na radosť milovníkov kávy pražiarne kávy akaviarne .
A tu je dobrá adresa, ktorá robí z kávy záležitosť vášne. Sme v Pantine, len kúsok od metra na vnútornom predmestí Paríža, aby sme pootvorili dvereAnbassa, kofeínového chrámu zasväteného vášmu obľúbenému nápoju. Nájdete tu miesto zaliate denným svetlom, so surovým, neopozeraným interiérom, ktorý sa rozprestiera pod kupolou z 30. rokov minulého storočia a spája históriu s modernou.
V úplne transparentnom prostredí, ktoré odráža prístup k vysledovateľnosti, ktorým sa táto pražiareň odlišuje, sa nachádza impozantný pult s výberom špeciálnych káv, ktoré chce toto miesto demokratizovať propagáciou kvalitných terroir. Hneď po vstupe môžete v pozadí vidieť pražiareň v plnej prevádzke, ktorá vám umožní sledovať starostlivý proces premeny kávových zŕn z jutových vriec na vrecká, ktoré sa tu predávajú.
Atmosféra je pokojná a upokojujúca a hodí sa na prestávku na kávu, ako aj na uvoľnený coworking. Predáva sa tu aj množstvo príslušenstva a strojov prezentujúcich postupy zo štyroch kútov sveta, čo z tohto miesta robí skutočný obchod s kávovými konceptmi. Pre tých, ktorí majú chuť, je tu aj široká ponuka čajov!
Na mieste si môžete vychutnať výber ponúkaný rôznymi metódami, všetky starostlivo pripravené. Aj pokiaľ ide oespresso, reštaurácia ponúka dva rôzne druhy kávy, jeden viac konsenzuálny, druhý viac zameraný na objavovanie, s pravidelne sa meniacim výberom. K dispozícii sú aj kávy, ktoré musíte vyskúšať, vrátane cappuccina, flat white a latte macchiato, ako aj jemné metódy, napríklad chemex, vďaka ktorým môžeme lepšie vnímať jemné tóny rôznych káv, ktoré sa tu vyberajú.
Anbassa nás prekvapí aj prekvapivejšími nápojmi mimo zabehnutých koľají, vrátane veľmi osviežujúceho espresso tonicu. Fanúšikovia Gin Tonicu už pravdepodobne tušia, že ide o jednoduchý, ale šikovný recept, ktorý spočíva v zaliatí panáka espressa tonikom (v tomto prípade je vyrobený z Archibaldu, francúzskej remeselnej sódy s pomerne bylinkovou chuťou, ktorá sa dobre hodí na vytvorenie tohto nápoja). Na vrstve espressa sa vytvorí hustá pena, ktorá sa vznáša na toniku a rozdeľuje pohár na tri rôzne vrstvy. Výsledkom je osviežujúci, gurmánsky nápoj, ktorý dokazuje prekvapivo dobrú kombináciu kávy a toniku.
Ak je teda káva vaším každodenným najlepším priateľom, tu je vášnivé miesto, kde sa môžete podeliť a vychutnať si svoj obľúbený nápoj a zároveň urobiť niekoľko skvelých objavov.
Dátumy a rozvrh
Z 8. január 2024 Na 31. december 2027
Miesto
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Prístup
Metro Hoche (linka 5)
Oficiálna stránka
anbassa.fr
