Rivié, módna reštaurácia v hoteli The Hoxton Paris

O britskom hoteli The Hoxton sa v hlavnom meste hovorí od roku 2017. Sídli v pamiatkovo chránenom mestskom dome z 18. storočia v centre Paríža a každý deň víta Parížanov a turistov, ktorí hľadajú moderné miesto na pobyt.

Tento butikový hotel láka gurmánov hlavného mesta svojou reštauráciou Rivié, ktorá ponúka modernú a rafinovanú kuchyňu.

Keď je pekné počasie, pekná terasa hotela Hoxton je tým pravým miestom na príjemný obed alebo večeru obklopenú zeleňou. Rivié, ktoré počas dňa víta veľké množstvo zákazníkov, nie je určené pre tých, ktorí hľadajú malú, intímnu reštauráciu, ale skôr živé miesto.

V ponuke sú občerstvenia, predjedlá a rôzne jedlá pripravované z miestnych produktov. Pre tých, ktorí sa radi delia o tanier, ponúka Le Rivié vegetariánske a mäsové jedlá: hranolky zo sladkých zemiakov (10 €), hovädzí tatarák na toastoch (13 €), cuketové kvety (11 €)...

Nasledujú predjedlá s piatimi rôznymi možnosťami. Našou voľbou sú grilované kráľovské krevety (16 EUR), podávané v počte 4, doplnené lahodnou omáčkou z grilovaného citróna a koreneného masla, a gravlax zo pstruha Baigorry (16 EUR), rovnako krásny ako dobrý, podávaný s granátovým jablkom a citrusovou kôrou. Naším favoritom je gravlax Rivié!

Pokračujeme niekoľkými vydarenými jedlami, ktoré však nemusia byť najvýdatnejšie: ultraľahká grilovaná chobotnica (28 €) - vďaka svojej prílohe - šalátu zo žltej a zelenej cukety, citrónovej aioli a konfitovaných paradajok! -a ravioles forestières (26 €), chutná vegetariánska varianta plnená nakladanými hubami enoki a bonito, zaliata hubovým vývarom.

• Prečítajte si tiež
• Nové reštaurácie v Paríži v roku 2024
• Najlepšie a najkrajšie hotelové reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
• Tradičné bufety, brasserie a bistrá v Paríži, naše tipy a dobré adresy

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tu výber dezertov, ako napríklad jahodovo-bazalková pavlova (12 €) s pusinkami, jahodovým kompótom a citrónovo-bazalkovým sorbetom, alebo pre milovníkov čokolády čokoládová pena (10 €) s čokoládovou strúhankou (kakaovou omrvinkou).

Dobre pripravená a chutná kuchyňa Rivié sa stala povinnou súčasťou štvrte Sentier! To isté platí aj pre raňajky, ktoré sme mali možnosť vyskúšať!

Ráno je ponuka zdravá a plná vitamínov: čerstvé ovocné šťavy, avokádový toast (15 €), granola, palacinky s červeným ovocím a tradičné vajcia Benedikt s výraznou omáčkou yuzu hollandaise.

Skvelý spôsob, ako začať deň!