Stéphanie Le Quellec sa na jeseň budúceho roka vydá na otvorenie novej reštaurácie v 17. obvode. Táto nová reštaurácia s názvom VIVE, Maison Mer nahradí reštauráciu Rech Alaina Ducassea, ktorá sa už roky venuje tým najlepším morským plodom a ktorá sa teraz presťahovala do záhrad Maison de l'Amérique Latine.
Šéfkuchárka ocenená michelinskou hviezdou otvorila túto živú reštauráciu s morskými plodmi v spolupráci so svojím manželom Davidom Le Quellecom, aby vzdala hold bretónskemu pôvodu svojho manžela a vyzdvihla produkty rybárskeho priemyslu v Normandii, kde manželia po desiatich rokoch strávených v Provence žijú.
V prostredí starostlivo navrhnutomagentúrou Costa David a Stéphanie Le Quellecovci odhalia tie najlepšie ryby, mäkkýše a kôrovce v "správnom okamihu na ochutnávku" - hrebenatka sa bude otvárať na minútu, zatiaľ čo solea bude dozrievať pred očami gurmánov, medzi koktailovým a saké barom a modernou lavicou na skalpovanie.
Reštaurácia s charakterom, ktorá vzdáva hold najlepším produktom z francúzskeho pobrežia, ktoré objavíte už čoskoro.
Dátumy a rozvrh
Od 19. september 2022
Miesto
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Oficiálna stránka
www.vive-restaurant.com