Meshuga, lahôdkarstvo, ktoré sa nachádza kúsok od Jardin du Luxembourg

V Paríži sa v poslednom čase otvorilo niekoľko lahôdkarní, väčšina z nich na pravom brehu: Sonny's Deli a jeho bucľaté sendviče, Shosh od šéfkuchárov Shabour... Je najvyšší čas, aby si z nich vzal príklad aj ľavý breh! Teraz je to tu, keď bola otvorená nová lahôdka Meshuga, ktorá sa nachádza kúsok od Luxemburských záhrad.

Ako pravé newyorské delikatesy, aj menu reštaurácie Meshuga ponúka skvelé americké street-foodové klasiky, ale v retro atmosfére kalifornského bistra s popovými tónmi. Dvaja majitelia podniku Meshuga, Edward Touret a Amélie Weillová, sa rozhodli prehodnotiť sendviče svojím vlastným spôsobom, ale všetky majú rovnaký základ: mäkkú žemľu z briošky s nádychom sladkosti.

Na jedálnom lístku reštaurácie Meshuga nájdete 8 receptov na delikatesy, ktoré musíte vyskúšať:

• Humrová rolka s kúskami homára a domácou estragónovou majonézou. Náš obľúbený!
• The Tuna Melt s roztopeným čedarom, tuniakom Ortiz, domácou majonézou, cibuľou, nasekanou pažítkou a domácim šalátom.
• Vajíčkový šalát s rozdrvenými vajíčkami uvarenými natvrdo zmiešanými s domácou majonézou yuzu kosho, nakrájanou šalotkou, nakrájanými uhorkami a pažítkou.
• Údený losos s plátkami údeného lososa, smotanovým syrom, citrónom, nakrájanou šalotkou, uhorkami z červenej cibule a domácou majonézou.
• Kurací Caesar s pečeným kurčaťom z voľného chovu, domácou Caesarovou omáčkou so staromódnou horčicovou majonézou, sardelovou a kaparovou omáčkou, ľadovým šalátom a smaženou cibuľkou.
• Hot Dog, vytvorený podľa najčistejšej tradície newyorských aškenázskych hotdogov, s klobásou z Will's Smoked Meat, kyslou kapustou a smaženou cibuľkou.
• Grilovaný syr, ktorého recept je tajný!

• Prečítajte si tiež
• Parížske lahôdky, reštaurácia-občerstvenie pre hostinu v newyorskom štýle
• Sonny's Deli, pravé newyorské sendviče v Paríži
• Shosh x Shana, izraelské delikatesy v čase obeda, jeruzalemská jedáleň večer

K týmto výdatným sendvičom sa samozrejme podáva domáci zelný šalát alebo latkes guľky, zlatisté placky zo zemiakov, vajec a múky, základ aškenázskej kuchyne, a na záver sa podáva domáci pohár.

Tak čo, máte chuť zájsť do lahôdok?