Talianska kuchyňa je málo milovaná, veľa milovaná a často milovaná až na kúsky. Nie je prekvapením, že táto kuchyňa láka parížskych gurmánov, ktorí objavujú početné adresy v štyroch kútoch hlavného mesta. Niektoré z nich vyčnievajú z davu tým, že ponúkajú špeciality z tejto latinskej krajiny, ktoré sú ešte menej známe. A pre tých, ktorí sa chcú vrátiť do histórie jedného z ikonických talianskych jedál, je tu koncept, ktorý nás zavedie do dávnych čias, kpraotcovi pizze.
Maison Pinsa vás pozýva ochutnať... Pinsa! Pôvodne bola pinsa v starovekom Ríme roľníckym receptom, ktorého cesto sa vyrábalo zo zmesi miestnych obilnín, a potom sa z neho stala pizza, ktorú dnes poznáme pod názvom Roman Pizza. Reštaurácia sa inšpirovala týmto historickým pôvodom a ponúka svoj recept z pšeničnej múky, ryže a sóje s cieľom propagovať túto špecialitu v Paríži. Sľubujú nám pizzu, ktorá je ľahšie stráviteľná, zdravšia a menej kalorická ako tá, ktorú sme zvyknutí jesť... hoci všetko záleží na náplni!
Prinajmenšom môžeme povedať, že Pinsa je vďaka kreatívnym receptom, ktoré tu ponúka, nemenej gurmánska. Vďaka používaniu kvalitných ekologických produktov nám Maison Pinsa ponúka chutnú rímsku pizzu, ktorá je v skutočnosti menej ťažká ako zvyčajne. Aj keď je tu veľká klasika, nás zlákala kreácia na báze mozzarelly for di latte a Bresaoly, poliata pistáciovým pestom a posýpkou.
K týmto pizzám je k dispozícii 50 odtieňov spritzov. Milovníci spritzu St Germain, ktorý je v Paríži pomerne rozšírený, tak majú príležitosť spoznať taliansku verziu, ktorá sa vyrába z likéru Fiorente z ručne zbieraných bazových kvetov z Piemontu, menej sladkej a osviežujúcej alternatívy.
A ak máte ešte miesto na dezert, necháme vás hádať, ktorý je v dome povinný... Presne tak, je to tiramisu, ktoré si určite nenecháte ujsť, aby ste svoje jedlo ukončili na sladkú nôtu. Táto talianska špecialita podávaná na rande spĺňa prísľub krémovosti, pričom mascarpone dáva o sebe vedieť.
Miesto
Pinsa House - Pigalle
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Prístup
Metro Pigalle (linky 2 a 12)
Oficiálna stránka
www.maisonpinsa.com
