Len kúsok od ulice Saint-Anne, najatraktívnejšej štvrte hlavného mesta pre milovníkov ázijských chutí, sa nachádza tradičná kórejská reštaurácia Sam Chic, ktorá získala cenu za najlepšiu kórejskú reštauráciu v zahraničí v roku 2024 od kórejského ministerstva poľnohospodárstva, potravinárstva a vidieka. Základy boli položené.
Vzhľad a atmosféra typickej kórejskej drevenej reštaurácie a príjemná, no zároveň hlučná atmosféra obľúbenej jedálne Sam Chic sú pozvánkou na objavenie niečoho nového a odlišného.
V každom prípade tak Lacour Eun-Ok, dcéra juhokórejských reštaurátorov, prišla na myšlienku vytvoriť reštauráciu - rovnako ako jej ďalšie reštaurácie Sam Sun a Sam Bun -, ktorá by prezentovala jej rodnú kultúru a zamerala sa na kvalitné produkty pripravované s veľkou starostlivosťou kórejských kuchárov.
Hlavnou hviezdou je kórejské barbecue, kulinárska tradícia, ktorá je v kórejskej kultúre zakorenená už po stáročia a v ktorej je príprava mäsa na grile umiestnenom uprostred stola symbolom spoločného stolovania a družnosti. V reštaurácii Sam Chic je na dennom poriadku kvalitné mäso, ktoré sa marinuje tak dlho, ako je potrebné, a griluje sa priamo na stole s pomocou (alebo aj bez nej, ak nechcete) tímu reštaurácie.
Hovädzie mäso, marinovaná bravčová panenka (21 €), marinované vykostené kuracie stehná (21 €), všetko absolútne úžasne jemné, doplnené tradičným banchanom, teda farandolom malých tanierikov s marinovanou zeleninou, uhorkami, kimči a tak ďalej, ktorý patrí ku každému dobrému grilovaniu. Všimnite si, že si môžete vybrať aj jedlá halal, pre tých, ktorých sa to týka.
Ešte predtým však môžete ochutnať predjedlo, napríklad kórejskú palacinku s kimči (14 €), ktorá je tak akurát korenistá, alebo Sae-u kkanpung-gi (18 € za 6 kusov), vyprážané krevety s mierne pikantnou sladkokyslou omáčkou.
Sam Chic ještedrý na tanieri a cenovo dostupný. Za obed zaplatíte 14 € za predjedlo+bulgogi, 15 € za predjedlo+yukaejang (pikantné dusené hovädzie a pór) alebo predjedlo/bibimbap a 16 € za predjedlo/barbecue. Jednoduchá, ale príjemná reštaurácia, ideálna na zimné obdobie.
Oficiálna stránka
samchic.fr
