Existujú reštaurácie, ktoré sú príjemnejšie a priateľskejšie ako Picardy's? Na severe Francúzska sú estaminety skutočnými inštitúciami, kde sa v hlučnej atmosfére a rustikálnej výzdobe stretávajú rodiny a priatelia, aby si vychutnali výdatné jedlá, ktoré zahrejú srdce, telo aj chuťové poháriky.
Tradičná kuchyňa severného Francúzska je bohatá na chute. Medzi najznámejšie špeciality a jedlá patria moules-frites; carbonade flamande, vynikajúci dusený hovädzí guláš s pivom; welsh, plátok toastu so šunkou a taveným syrom; potjevleesch, mäsový koláč v želé; ficelle picarde, palacinka plnená šunkou, hubami a cibuľou; hochepot, dusené mäso z volského chvosta, baranieho pliecka, solenej slaniny a zeleniny; clafouti aux maroilles a, samozrejme, belgické hranolky.
A pokiaľ ide o dezerty, v estaminetách nechýba ani nevyhnutný cukrový koláč a šľahačka. Niet pochýb o tom, že severská kuchyňa je komfortným jedlom par excellence. V Paríži si tieto špeciality Ch'ti môžete vychutnať len v niekoľkých reštauráciách, vrátane Le Galibot, čo by kameňom dohodil od Burzy, a Bouillon Belge, pivného baru, ktorý ponúka niektoré z týchto typických severských jedál.
Picotte, bistronomická prehliadka francúzskych regionálnych špecialít
Picotte sľubuje bistronomickú prehliadku francúzskych špecialít od Provence po sever Francúzska, cez Normandiu a Západnú Indiu. [Čítaj viac]
Kde si v Paríži dať dobré mušle a hranolky? Naše dobré adresy
Mimochodom, kde si v Paríži dáte dobré mušle s hranolkami? Tu sú naše najlepšie prímorské adresy! [Čítaj viac]
Viac informácií
Obrázok na titulke: ©Jiel Beaumadier
Kde si v Paríži dať dobré mušle a hranolky? Naše dobré adresy
