Najlepší mandľový koláč Francúzska 2024: pekár z Parížskeho regiónu obsadil druhé miesto v súťaži

Zatiaľ čo región Auvergne-Rhône-Alpes získal prvú cenu v 2. ročníku národnej súťaže o najlepšiu mandľovú galetu, región Île-de-France obsadil druhé miesto. Ktorý pekár z Île-de-France sa teda stal druhým najlepším vo Francúzsku a kde si môžete pochutnať na tomto druhom najlepšom mandľovom koláči vo Francúzsku? Všetko vám o tom povieme.

S blížiacim sa rokom 2023 sa zvyšuje počet gurmánskych súťaží o najlepšie mandľové galety. Po najlepšej galette vo Veľkom Paríži, najlepšej galette vo Val-d'Oise a najlepšej galette v Seine-et-Marne teraz prichádza národná súťaž o najlepšiu mandľovú galette, známa aj ako najlepšia mandľová galette vo Francúzsku, ročník 2024!

Druhého ročníka súťaže, ktorú organizuje Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, sa 4. a 5. decembra v Indre-et-Loire zúčastnilo 20 kandidátov z celého Francúzska. Počas šiestich hodín, ktoré trvali dva dni, finalisti nešetrili úsilím pri prezentácii dvoch galiet, z ktorých každá mala priemer 30 cm. Pri rozhodovaní medzi nimi porota skúmala množstvo kritérií, medzi ktoré patrilo varenie, mandľový krém alebo frangipán, lístkové cesto, pozlátenie a samozrejme nezabudla ani na chuť!

Celkovým víťazom tohto 2. ročníka národnej súťaže o najlepšiu mandľovú galetu sa stal Frédéric Alvergnas z regiónu Auvergne-Rhône-Alpes.

Uisťujeme vás, že región Ile-de-France má tento rok vďaka Sylvainovi Le Mauxovi dobré zastúpenie. Tento remeselný pekár so sídlom v L'Isle-Adam, Val-d'Oise, obsadil druhé miesto na stupňoch víťazov a stal sa vicemajstrom Francúzska! Jeho galette des rois, ktorá je k dispozícii od začiatku januára 2024 v pekárni Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), je druhá najlepšia vo Francúzsku!

Akim Bouhadda z Maison Marquise v Chevilly-Larue bol tiež finalistom súťaže. Jeho mandľová galeta získala prvú cenu za najlepšiu mandľovú galetu vo Veľkom Paríži, ročník 2023.