Čarobni čaj v hotelu Bristol Paris, Yu Tanaka

Želite uživati v izjemni čajanki v čarobnem okolju? Potem se odpravite v hotel Bristol Paris, kjer lahko ob sončnih dneh uživate v prefinjenem popoldanskem čaju, ki ga je pripravil slaščičarski mojster Yu Tanaka, v čarobnem okolju Jardin Français, ob drugih dneh pa v kavarni Antonia, kjer se lahko zavihtite na toplo.

Želite izjemno čajanko v prijetnem ali listnatem okolju? Potem se ustavite v restavraciji Bristol Paris. Od maja do septembra, odvisno od vremena, lahko ob lepih dnevih sedite v kavarni Café Antonia ali na terasi Jardin Français in uživate v božanskem popoldanskem čaju.

Ob našem obisku smo imeli srečo, saj je bilo vreme lepo. Tako smo lahko sedeli na notranjem vrtu palače. Le streljaj od Elizejskih poljan smo se znašli v mirnem kokonu, daleč od pariškega vrveža, kjer se je slišalo le šumenje fontan. Mize so razporejene vzdolž osrednje avenije, ki jo z obeh strani obdaja urejen vrt s sadnim drevjem, rožnimi grmi, trato in plezalkami.

Začni z izbiro toplega ali hladnega napitka med široko paleto čajev in kav. V vročini se odločimo za ledene čaje s sadjem in zelišči. Jardin d'eau rosé z melono in jagodami goji ter Jardin Anglais z meto, limonsko travo in rumenim sadjem bosta zagotovo osvežila.

Sledijo slani grižljaji, ki jih sestavljata jastogov zvitek z limonino emulzijo in croque-monsieur s tartufi. Brioš je domač in všeč nam je njegova mehkoba, ki se pred postrežbo popeče.

Nato preidemo na savojsko torto z vanilijevim sladkorjem in konzervirano limono ter navaden kruh s smetano Isigny in domačim kompotom iz rabarbare. Savojsko pecivo je tako vlažno, kot bi si lahko želeli, z bogatim okusom vanilije in hrustljavo sladkostjo. Kolač je na zunanji strani hrustljav, v notranjosti pa mehak. S smetano in rahlo sladkanim kompotom je prava poslastica.

Na pladnju so vanilijev entremets z vanilijevo karamelo, malinov tartelette z mandljevo kremo in malinovim konfitom ter eklair iz karamele, ajde in sobaha. Všeč nam je moč vanilije v gostem entremetu, pikantnost malinove tortice in moč ajde v karamelnem eklairju.

Yu Tanaka, glavni slaščičarski mojster v hotelu Bristol Paris, je prispel januarja 2023 in vnesel svoj osebni pečat v jedilnike sladic in čajnih napitkov. Za njegov pristop je značilna uporaba preprostih izdelkov, ki jih spremeni v zapletene sladice. Yu Tanaka v francoske klasike, kot sta Paris-Brest in mille-feuille, vnaša tudi japonski vpliv, saj v svojo slaščičarno vključuje elemente svoje kulturne dediščine. Njegove skrbno izdelane kreacije razkrivajo prefinjeno ravnovesje okusov, hkrati pa ostajajo zveste paleti tradicionalnih in dostopnih okusov.

Cena tega čaja, ki ga po predhodnem dogovoru postrežejo vsak dan od 15.00 do 18.00, je 79 EUR na osebo in 95 EUR za različico, ki vključuje kozarec šampanjca.

Skratka, če želite preživeti nekaj kakovostnega časa skupaj, zakaj si ne bi privoščili popoldanskega čaja med očarljivim oddihom na skritem vrtu?