Le goûter de Clotilde, regresivna in gurmanska čajanka Nine Métayer

V središču petega okrožja, nedaleč od Notre-Dame-de-Paris, se v hotelu Maison Colbert nahaja kavarna Clotilde. Tu je Nina Métayer, znana po svoji slaščičarni Délicatisserie in izboru za najboljšo slaščičarko na svetu v letu 2023, pripravila povsem novo čajanko, ki jo v kavarni Clotilde ponujajo vsako popoldne od srede do sobote. Kaj je na jedilniku? Eleganten in okusen prigrizek v izjemnem okolju.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 3.-9. februar 2025 v Parizu: Brezplačno ali po znižani ceni

"Želela sem ponuditi dostopno čajanko v zelo elegantnem okolju," pojasnjuje Nina Métayer. "Ta prostor mi je zelo všeč, saj predstavlja francosko eleganco Pariza," zaupa. Za Clotilde's Goûter je torej slaščičarska mojstrica želela ponuditi formulo, ki bi bila poklon francoskemu pecivu in gurmanski hrani, predvsem pa prigrizek, ki bi ga lahko delili in si tako ustvarili lepe spomine s svojimi najdražjimi. Izbirate lahko med toplo pijačo - priporočamo božansko domačo vročo čokolado -, kozarcem smoothija, pecivom in rezino torte.

"Resnično se vračamo v duh popoldanskega čaja s preprostimi madeleini in rezinami torte," pravi slaščičarska mojstrica, ki predstavlja slastno broško (čokoladni brownie, obložen s čokoladnimi koščki in lešnikovim testom za piškote) in limonino torto. Pecivo je elegantno kot vedno, z veličastno sladico v obliki vrtnice, katere okus se skozi leto spreminja glede na sezonsko sadje. Lešnikov mousse in pralinejski vložek, čokoladna kupola, limonin kolač ... Pecivo Nina Métayer najdemo v vsakem od finih in nežnih slaščic v tem izjemnem prigrizku.

Vsak gost prejme dva madeleina, ki ju spremlja trio domačih namazov - pistacija, pralina in karamela iz slanega masla - za resnično regresiven trenutek. "Tukaj smo, da si privoščimo razvajanje: usedemo se, spijemo skodelico čaja in si privoščimo pecivo," pravi chef. Pravzaprav je Klotildina čajanka zasnovana tako, da boste znali ceniti čas, ki ga preživite skupaj, da preživite popoldne z ljubljeno osebo ob slastnih dobrotah. "Zame je čajanka čas, ki ga lahko delimo z nekom," pravi Nina Métayer, "ustvarila bo čudovite spomine v smislu okusov in dišav, predvsem pa zato, ker je to trenutek, ki si ga delimo." Skratka, Le goûter de Clotilde se vrača h kodam prigrizkov in ponuja izjemen, dostopen prigrizek, na katerega lahko pridete tako z družino kot s prijatelji! Kavarna Clotilde je odprta vsako popoldne od srede do sobote od 14.00 do 18.00, cena pa je 36 EUR na osebo.

Ob odhodu ne pozabite na čokoladno liziko, majhen zaklad, ki ga lahko na poti domov pohrustate kot Proustovo madeleine, da še nekaj časa ohranite slastno regresivno plat Goûter de Clotilde.