Ne želimo vam ničesar dopovedovati, vendar lahko število dobrih japonskih restavracij v Parizu preštejete na prste dveh rok. In Orient Extrême je po navedbah naših virov ena od njih.
Da bi se torej sami odločili in preverili, ali je Orient Extrême res ena najboljših japonskih restavracij v Parizu, smo se odpravili na enega od dveh naslovov ob aveniji Montaigne - drugi je v Neuilly-sur-Seine. In glede na to, da je Orient Extrême del iste družine kot Kinugawa, Yoko in The Cod House, dva naslova, ki sta nam zelo všeč, smo bili precej prepričani, da se bomo tja odpravili.
S čudovito majhno sončno teraso in široko odprtostjo v zunanji svet si je Orient Extrême pridobil dobro točko takoj, ko smo prišli. Toda kaj točno je na jedilniku? Ribe, seveda, in to zelo sveže!
Suši, sašimi, maki, kalifornijski maki, čiraši ... Za vsakogar je nekaj in na izbiro je veliko različnih rib: klasične jedi iz tune in lososa, pa tudi nekaj bolj zabavnih rib: ocvrte rakovice, trebuh tune, lososova koža na žaru, tempura iz kozic in tako naprej. In to še ni vse. Orient Extrême ponuja tudi odlične japonske jedi: file morskega lista na pari, kozice na žaru, brancin na žaru, file čilskega brancina, ocvrt v ponvi.
Vsake dva meseca Orient Extrême ponudi tudi dve minljivi kreaciji. Za maj in junij 2018: Sakana Wakame, solata iz morskih alg, lososa, tune in sojinega vaigreta, ter Suzuki Geneva Fu, v ponvi ocvrt file brancina, shiso pistou, julienne korenja in soja.
Za predjed sta na voljo nežen tatarček iz tune s kaviarjem (18e) in solata iz morskih alg z lososom, tuno in vinaigrette iz sezamovega olja (14e). Sledi črna trska na žaru, marinirana v omaki miso (35e), ki se topi in je zelo sladka, ter izvrsten krožnik polpripravljenih lososovih makijev (21e), makijev z jeguljo (11e), pikantnih makijev s tunom (10e) in pikantnih sušijev s tunom na presenetljivem ocvrtem rižu (7e). Navdušenje nad svežino in razvajenostjo.
Odločitev je jasna: Orient Extrême je izjemna japonska restavracija, in ko boste okusili njeno prefinjeno, gurmansko kuhinjo, se boste težko vrnili v lokalno japonsko restavracijo!
Mesto
Orient Extrême Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
orient-extreme.com
Rezervacije
01 47 20 91 58
