Priznajmo si, da v Parizu ne manjka japonskih restavracij, vendar niso vse vredne ogleda. Če ne želite biti razočarani in se želite v deželi vzhajajočega sonca potopiti v pravo gurmansko doživetje, se odpravite na enega od nepogrešljivih naslovov v prestolnici: Kifuné.
Ta majhna tradicionalna restavracija z izrezljanim lesenim pročeljem je pred 30 leti odprla svoja vrata streljaj od ulice Porte Maillot v 17. okrožju.
Od takrat je Kifuné postal priljubljena točka za ljubitelje japonskih okusov, pa tudi za Japonce same.
Školjke, marinirane v sakeju
Treba je povedati, da je na voljo vse, kar vam zagotavlja prijetno in okusno preživljanje časa. Najprej je dobrodošlica v japonščini, nato pa se v prostor zgrinjajo natakarice v tradicionalnih kimonih in getah, ki so vedno nasmejane.
V jedilnici je na voljo več možnosti, bodisi v glavni jedilnici ali v majhnem kotičku, ki je zelo priljubljen, ali celo v baru, kjer lahko opazujete delo kuharja, ki skrbno razreže ribe. Za nas bo to bar, saj ni nič boljšega od dobrih vonjav in parade krožnikov pred našimi očmi, ob katerih se nam zamajejo usta.
Kifuné ponuja široko paleto jedi, vključno z neizogibnim svežim sušijem in sašimijem z lososom, mastno tuno ali jeguljo ter agemoni, jakimoni in nimoni.
Krevetna tempura
Mi smo se odločili za tradicionalne jedi, kot je neverjeten krožnik školjk, mariniranih v sakeju. Poskusiti morate! Še ena priljubljena predjed tistega večera je bil ocvrt jajčevec z misom.
Degustacija se nadaljuje z izdatno tempuro iz kozic, ki ji sledijo piščančji ocvrtki.
Za vse ostale pa Kifuné ponuja tudi jedi na osnovi nattō, pa tudi hobotnice in sepije ali bonito tataki.
Nenazadnje Kifuné ni pozabil na sladokusce, saj ponuja nepogrešljive in zelo okusne mochis. Na voljo je več okusov: yuzu, rdeči fižol ali čokolada.
Čokoladni mochi
Najboljši del? Širok izbor sakov, ki bo navdušil tudi najzahtevnejše brbončice!
Sveže, gastronomske in pristne Kifunéjeve jedi so popolnoma zapeljale naše brbončice in razkrile neverjetne, opojne okuse. Vseeno vam svetujemo, da se vnaprej naročite.
Mesto
Kifuné
44 Rue Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
kifune.fr
Rezervacije
0145721119
