Obljuba neprekosljivega kulinaričnega potovanja... Yakuza Paris, restavracija Maison Albar Hotels - Le Vendome, vabi gurmane in ljubitelje hrane, da odkrijejo kuhinjo chefa Olivierja da Coste med Japonsko in Sredozemljem.
Po neverjetnem uspehu svojega prvega sodelovanja z restavracijo Yakuza Porto v Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace na Portugalskem leta 2020 se chef vrača v Pariz, da bi ponudil tako gurmansko kuhinjo kot doslej, vse v intimnem okolju s stenami z ulično umetnostjo in umirjeno osvetlitvijo, ki ga je navdihnila kultura Yakuza, zasnoval pa arhitekt Fabien Roque.
Za tiste, ki nimajo časa za zavlačevanje, Yakuza ponuja ekspresni meni za 45 EUR, ki je postrežen v 45 minut ah. To je idealen način za hitro prehranjevanje brez kompromisov glede kakovosti ali količine, saj meni vsebuje tolažilno juho miso, trio zelenjavnih in piščančjih gyozasov, chirashi, ki je videti kot majhna slika, zelo velikodušno postrežen s svežimi, topljivimi ribjimi sašimiin vročim napitkom, čajem ali kavo.
Za estetike, ki si želijo vzeti čas za odkrivanje najboljšega iz japonske gastronomije, je na drznem jedilniku Yakuza na voljo vrsta ekskluzivnih in presenetljivih kreacij, ki so tako družabne kot prefinjene in sodobne: suši in sašimi, pripravljeni na tradicionalen način ali s preobratom, ribji tacos Sakana, gjoze, makizuši, gunkani, tempuras in druge jedi z robate, japonskega žara ... V vsem tem lahko uživate in odkrivate!
Značilna jed je Kobe Gunkan z Wagyu, foie gras, čebulnim konfitom in teriyakijem, kar je elegantno in gurmansko kulinarično doživetje. Trije majhni grižljaji, ki bodo vaše kosilo ali večerjo spremenili v trenutek čiste gastronomije ... in užitka!
Med sladicami si lahko privoščite čokoladni mousse Kit-Kat ali fondant iz zelenega čaja s sezamovim sladoledom. To je čudovita jed, ki se ji ne bi želeli odreči in s katero lahko obrok zaključite na visoki ravni.
Jedilnik, ki smo ga lahko poskusili... Kuhinja je neprimerljivo bolj prefinjena, pridelki pa neprimerljivo bolj sveži, saj so suši, maki in sašimi postreženi à la minute. Ponudili so nam cel izbor jedi in krožnikov, ki so bili prav tako okusni kot drugi: gjoze, ribji taco, jastogove spomladanske zvitke, izbor sašimijev, različne vrste makijev Gunkan (s pridihom kaviarja, prosim!) in nigiris... Vse je izjemno uravnoteženo in zelo nežno na okusu.
Še posebej nam je všeč kombiniranje hrane in vina, ki je zelo zanimivo. Priporočamo tudi sakej, ki zaokroži ta obrok s sladico Sea Food, enim od edinih sakejov, ki jih na Japonskem proizvaja ženska. Pijača, ki spominja na nekatere sauvignone, za vse ljubitelje vrhunskih vin ... In seveda posebna omemba za Kobe Gunkan z Wagyu in kančkom foie gras, ki se topi v ustih. Prava poslastica za brbončice in idealna jed za uspešno kosilo ali večerjo!
Vsak četrtek, petek in soboto zvečer večerjo spremlja DJ, ki poskrbi za resnično praznično vzdušje! Za bolj intimno vzdušje pa je na voljo tudi zasebni salon z največ 8 sedeži. Odličen prostor za bolj profesionalna kosila s sodelavci ali strankami ... Razen če imate raje bolj intimno okolje za svojo družino, da bi proslavili poseben dogodek. V vsakem primeru je to odličen kraj za odkrivanje izjemne fuzijske kuhinje za mizo ali točilnim pultom, ki jo je treba uživati brez zmernosti!
Ali naj rezerviramo mizo, prijatelji?
Datumi in časovni razpored
Iz 4. maj 2022
Mesto
Maison Albar Hoteli - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Cene
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Uradno spletno mesto
restaurantesyakuza.com