Comptoir des Fables vas pozdravlja v središču živahne ulice Saint-Dominique, ki poteka skozi 7. pariški okraj od Champ-de-Mars do Esplanade des Invalides. Restavracija, ki je hkrati tapas bar in koktajl bar , vas v eni od dveh jedilnic ali na terasi pričakuje vse leto. Comptoir des Fables je zvest svojemu motu: "Sreča je resnična le, če jo delimo" in je kraj, kjer lahko preživite družabne trenutke z ljudmi, ki jih imate radi.
Tu je glavno geslo deljenje! Izbirate lahko med približno tridesetimi tapasi, ki so na voljo, in s svojimi prijatelji izbirate med posameznimi jedmi! Poleg tega je vse tako mamljivo, da boste želeli poskusiti VSE! Nam so všeč zelene bučke accras , ki se kar stopijo v ustih. Ta jed, začinjena z "pasjo omako", omako, ki izvira iz Zahodne Indije in Francoske Gvajane ter je podobna južnoameriškemu chimichurriju in argentinski salsi criolla, prinaša eksplozijo okusov, ki je osvojila celotno mizo.
Zelene bučke accras / Žabji kraki z dimljeno slanino / Morski okun crudo :
Za noto svežine se odločimo za Guacamole du comptoir, odlično začinjen, ki ga sami zdrobimo s pestom, ali za Crudo de bar, začinjen z vinaigrette Kalamansi, majhnim eksotičnim sadežem iz jugovzhodne Azije, bogatim z vitaminom C, in izboljšanim s klementinami.
Druge priloge vključujejo sotirano zelenjavo, kuhan krompir, prekajeno seneno kašo in pečene jurčke, ki se spreminjajo glede na letni čas. Vsaka jed se postreže v porciji, ki se deli kot tapas, kemias, zakouski ali celo mezzes, kot jim pravijo v različnih delih sveta.
Le comptoir des fables ponuja tudi mesni predlog (ki se redno spreminja v dnevnih predlogih), postrežen na žaru, ki se prižge ob postrežbi, da dobi jed rahlo dimljen okus. Na dan našega testa smo uživali v Cannette na skrinjici za žar s kremno polento in praženimi figami! Okusna in dobro uravnotežena jed, ki jo morate nemudoma odkriti.
Cannette sur coffre au Barbecue (87 EUR za dve osebi) :
Upoštevajte, da restavracija ponuja tudi izbor vegetarijanskih tapasov, kot sojajčevec chermoula, severnoafriška marinada ali omaka, ki se najpogosteje uporablja ob ribah, skupaj z bulgurjem z mandlji in konzervirano limono; ŒufKadaïf, vrsta finih turških rezancev, s špinačo in parmezanom; in Pimientos de Padrón, vrsta čilijev iz mesta Padrón v severozahodni Španiji, s fleur de sel.
In če imate željo po sladkem, vas čaka sladki kotiček! Na meniju so Feuilleté Tonka s pralinami in hrustljavimi arašidi, osvežilni Crémeux au chocolat s sorbetom iz črnega sezama in kandiranim kumkatom ter Pavlova s pomarančo in grenivko, postrežena s sorbetom yuzu ... Skratka, sveže, lahke sladice, ob katerih se vam že ob branju naslovov cedijo sline!
Čokoladna krema / Pavlova s pomarančo in grenivko :
In kjer je bar, je tudi bar, kjer barman predlaga "podpisane" koktajle, ki se spreminjajo z letnimi časi in glede na njegove kaprice. Poleg tega je lokal opremljen z domiselnim sistemom za postrežbo kozarcev Coravin, ki s postavitvijo steklenice pod dušik ohranja pravo temperaturo vina, da ne izgubi svojih organoleptičnih lastnosti in arom.
Terasa Comptoir des Fables:
V tem primeru je Comptoir des Fables idealen kraj za ljubitelje dobre hrane in dobrega vina, da preživijo praznične in družabne trenutke s svojimi najdražjimi.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. januar 2023
Mesto
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Cene
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Uradno spletno mesto
menuonline.fr
