Prijatelji, danes vas bomo popeljali na nov super gurmanski naslov, ki je odprl svoja vrata v 3. okrožju: Mao Dumpling Bar. Kot je razvidno že iz imena, ta novi lokal ponuja izvrsten izbor raviolijev, od katerih je vsak bolj izviren od prejšnjega, vendar to še ni vse!
Preden vam podrobno razkrijemo jedilnik, naj vam pojasnimo, kako je nastal ta lokal, posvečen novi generaciji kitajske kuhinje. Mao Dumpling Bar, ki je na stičišču kitajske menze in sosedskega bara, je otrokAdriena Zhenga, ki želi združiti dobro hrano s programom dogodkov v sodelovanju z umetniki, založbami in partnerji z različnih področij.
Na jedilniku à la carte so specialitete iz celotnega Srednjega kraljestva, ki jih pripravljata dva kuharja: eden s severa Kitajske, ki ročno pripravlja vse cmoke in druge jedi iz testa, drugi z juga države, ki pripravlja tapase za skupno rabo.
Na jedilniku so tako cmoki kot majhni krožniki, ki jih lahko delite s prijatelji. Kar zadeva cmoke, smo se odločili za najbolj izvirne: kimči raviole (11 EUR), ki so ravno prav pikantni (no, želeli bi si jih celo malo bolj pikantne!), sirove raviole (11 EUR), značilno jed restavracije, ki so zelo sirni s sirom čedar in emental, ter sečuanske raviole (11 EUR), ki so v pikantni omaki iz čilija in arašidov.
Skratka, če iščete spremembo v primerjavi s tradicionalnimi ravioli s svinjino in drobnjakom ali piščancem in gobami (čeprav so seveda na voljo tudi jedi à la carte!), je Mao Dumpling Bar pravi kraj za obisk!
Pri skupnih jedeh smo se odločili za drobnjakovo palačinko (8 EUR), ki je bolj hrustljava kot mehka, in predvsem za izjemno topljiv jajčevec Hongshao (8 EUR), eno naših najljubših kitajskih jedi, ki so jo Maovi kuharji odlično pripravili.
Kar zadeva pijačo, smo jedi pospremili z dvema koktajloma z menija: Shanghai Mule (12 EUR) z Baijiujem, ekološkim ingverjevim pivom, iztisnjeno limono in meto ter Mao Tonic (10 EUR) iz gina, indijskega tonika in kandiranega yuzuja.
Komu se je danes pri kosilu mudilo na raviole?
Mesto
Mao Dumpling Bar
28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Cene
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12
Uradno spletno mesto
www.maodumplingbar.com
