Manhattn's Burgers, hamburgerji v ameriškem slogu od Belgijcev v Montorgueilu

Belgijci v Parizu začnejo pripravljati ameriške burgerje . Morda se sliši kot začetek šale, vendar se v restavraciji Manhattn's Burgers, ki se je pred letom dni odprla na ulici Montorgueil, dogaja prav to. Za to verigo, ki se je že izkazala na drugi strani meje, stojita brata Jérôme in Philippe Vandermeulen, navdušena nad newyorško ulično hrano - eden od njiju je v New Yorku dve leti delal celo kot izdelovalec vafljev - in sta želela Francozom ponuditi košček velikega jabolka.

Med številnimi restavracijami z burgerji v prestolnici ni lahko izstopati. V restavraciji Manhattn's Burgers so se odločili, da bodo stavili na dobro uvožene proizvode - sire z zaščiteno označbo porekla, na ognju pečene zrezke iz govedine Irish Angus, hranjene s travo, in brioške žemljice, ki so mehke, a ne preveč sladke, pripravljene po receptu iz pekarne v Mali Italiji, znameniti newyorški četrti.

Na meniju je kar 9 receptov za burgerje, od katerih je vsak bolj poreden od prejšnjega, začenši s Paname Cheeseburgerjem (13,80 EUR), ki smo ga pravkar preizkusili in je pripravljen iz skrbno pečenega zrezka irske govedine Angus (tu ne izbirate, kako ga želite pripraviti, le prepustite se dobremu okusu ekipe, ki ga je uspela pripraviti do popolnosti), sirom AOC Reblochon, karamelizirano čebulo, hrustljavo slanino, drobnjakom ter majonezo z gorčico in medom v najčistejši ameriški tradiciji.

Nekateri pa se bodo navdušili nad burgerjem Gatsby (13,80 EUR), drugim velikim hitom na meniju, z govedino, švicarskim ementalom, dušenimi gobami, hrustljavo slanino, solato in majonezo s tartufi; ali pa nad Brooklyn Falafel (12,40 EUR), vegetarijansko izbiro na meniju, s falafelom namesto mesa, svežimi tzatziki, paradižnikovim tatarcem in pikantno omako.

• Preberite tudi
• Ulična hrana v Parizu, naši nasveti za ulično hrano in dobri naslovi
• Nenavadne ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Nove ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi

K tem malim lepotcem, ki jih obliva stopljeni sir, ni nič boljšega kot dobra doza belgijskega krompirčka (za katerega bi si želeli, da bi bil še bolj belgijski; 4,5 €) ali krompirčka iz sladkega krompirja (5 €), ki ga spremlja skrivna omaka, in pinta točenega piva, seveda belgijskega - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Za zaključek se bodo najpogumnejši odločili za mlečni koktajl vanilija, Oreo ali speculoos (7,5 €), saj slednji slovijo kot izjemno gurmanski.