Zima je čas, ko se z raclette, fondi in tartiflette napolnimo z dobro maščobo, da bi se lahko spopadli z najhladnejšimi dnevi, hkrati pa je to odlična sezona za uživanje v sladko dimljenih jedeh. Čeprav, počakajte: zakaj bi čakali, da sonce skrije konico svojega nosu, da bi uživali v zelenjavi, ki se skrbno peče na ognju ali plamenu lesa, ali mesu, ki se dolge ure kuha v kadilnici?
Nedvomno nam vse leto v ustih vzbuja edinstven okus teh jedi, pripravljenih na ognju na drva, v kurilnici ali nad plamenom, ki se razlikuje glede na vrsto lesa, uporabljenega za kuhanje (ste vedeli?), ne glede na to, ali gre za sezonsko zelenjavo, ki se pretaka pod plamenom, ali za drobne kose mesa, dimljene, preden se razkosajo.
Če je tako tudi pri vas, potem ste zagotovo prišli na pravo mesto. Tukaj so najboljši naslovi restavracij na drva in plamene v Parizu!
Marie Akaneya, edina japonska restavracija v Parizu, kjer strežejo govedino Matsusaka
Japonska restavracija Marie Akaneya in njena kuharska mojstra Chiho Murata in Ignasi Elias pariškim gurmanom predstavljajo izjemen izdelek, govedino Matsusaka, meso, ki je tako redko kot okusno. Za sladico pa je na meniju še ena poslastica: japonska kronska melona. [Preberi več]
Seeklo, umetnost peke na žaru v indijskem slogu, ki jo poplaknejo koktajli, brezhibna predstava
V restavraciji Folie-Méricourt Seeklo predstavlja umetnost peke na žaru v indijskem slogu, ki jo poplaknejo s koktajli. In to je prava pika na i! [Preberi več]
Mojju, francosko-korejska restavracija kuharskega mojstra Thibaulta Sombardierja
Chef Thibault Sombardier je odprl korejsko restavracijo Mojju s francoskim pridihom. [Preberi več]
Leven, kurdska ulična hrana v ognju
Odpravite se na potovanje na Bližnji vzhod v Leven, novo kurdsko stojnico z ulično hrano v četrti Sentier. [Preberi več]
Suelo, praznična španska restavracija v Zlatem trikotniku
Španska restavracija Suego bo vrata odprla prihodnjo jesen. Na jedilniku so iberske specialitete v nadstropju in kreativni koktajli v speakeasyju. [Preberi več]
Binchotan, restavracija za jedi iz premoga v Parizu, ki je prepotovala svet
Le Binchotan je gurmansko mesto, ki vas čaka v okrožju Montparnasse v 14. pariškem okrožju. Tu vas čaka vabilo na potovanje z gurmanskimi jedmi eksotičnega okusa in kuhanjem na oglju, ki bo navdušilo ljubitelje dimljenih okusov, vse to pa je cenovno zelo ugodno! [Preberi več]
OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico
Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru. [Preberi več]
VIF, dobro zviti sendviči in orientalski žari pri Oberkampfu
V restavraciji VIF na ulici Oberkampf kraljujejo orientalski žari v različici sendvič ali skleda! [Preberi več]
Goreče, kuhanje na ognju od začinka do sladice
V restavraciji Ardent v 9. okrožju, ki je posvečena kuhanju na ognju, je vse v ognju in plamenih. Na jedilniku kuharja Charleyja Breuvarta so vsi v istem čolnu: meso, ribe in zelenjava. [Preberi več]
Broška, izraelska stojnica, shawarma in falafel v Passage des Panoramas
Broche poskrbi za preprostost z dvema receptoma, ki sta zelo močna: jagnjetina in piščanec shawarma, pripravljena na ognju na drva, ter pita s falafelom. Odpravite se do pasaže Passage des Panoramas! [Preberi več]
Brasserie Riviera, restavracija na drva
Ne imenujte ga Riviera, ampak Brasserie RIviera! Brasserie Riviera se je prenovila in zdaj ljubiteljem ponuja jedi, ki se pečejo na drva in dušijo, s poudarkom na sezonskih proizvodih iz dobro založenih virov. [Preberi več]
Deli by Melt, newyorške delikatese in sendviči z dimljenim mesom v Les Halles
Newyorški delikatesni ambient in sendviči z dimljenim mesom v restavraciji Deli by Melt v središču četrti Halles. [Preberi več]
Chimère, sodobna in elegantna brunarica v Opéra
Neobarovec Chimère z natančnim starinskim dekorjem in dušenimi jedmi se razkriva le streljaj od Opere Garnier. [Preberi več]
Nour, majhen lokal, kjer strežejo izraelsko ulično hrano in ražnje na žaru
Nour čim več ljudem predstavi arayes, bistveni del levantinske ulične hrane, ki je v Parizu še vedno premalo poznan. [Preberi več]
Lazy Suzy in njeni burgerji BBQ z dimljenim in sesekljanim mesom po teksaškem vzoru
Lazy Suzy iz Lilla se seli v 5. okrožje, kar je dobra novica za ljubitelje prekajenega mesa in burgerjev BBQ! [Preberi več]
Pitanga, brazilska restavracija s tradicionalnimi tapasi in prazničnimi koktajli
Brazilska restavracija Pitanga v Les Halles vam na krožniku postreže s soncem, od tradicionalnih tapasov do prazničnih koktajlov! [Preberi več]
Braise, kuhanje na ognju, Sylvain Courivaud in Matthias Marc
Mladi kuharski mojster Sylvain Courivaud bo septembra v sodelovanju z Matthiasom Marcom in Stéphanom Manigoldom odprl restavracijo Braise. Ta nova restavracija se ukvarja z dimljenjem in kuhanjem na ognju. [Preberi več]
Doppio Malto, italijanski pivovar, kralj dušenega mesa v središču Les 4 Temps, La Défense
Pozor, ljubitelji kraft piva in mesa! Doppio Malto, italijanska restavracija in pivovarna, specializirana za pivo in dušeno meso, vas vabi, da odkrijete njen novi naslov v nakupovalnem središču Les 4 Temps v La Défense, ki je bil odprt 13. aprila 2022. Gre za odličen lokal, uredništvo pa je lahko odkrilo jedilnik... O njem vam povemo vse! [Preberi več]
Didon, bistronomska kuhinja z libanonskimi poudarki, pripravljena na oglju
Didon je nov otrok Carole in Imada Kanaana ter ponuja bistronomsko kuhinjo z libanonskim pridihom: večina jedi se pripravlja na oglju. [Preberi več]
Lombem, restavracija z mesom na žaru v Parizu
Dragi mesojedci, odpravite se v 2. okrožje Pariza in odkrijte novo restavracijo, specializirano za meso, pečeno na žaru: Lombem. [Preberi več]
Ulica BKK in njeni žari na oglje navdušujejo v okrožju Saint-Germain-des-Prés
Street BKK je v Saint-Germain-des-Prés odprl svojo novo restavracijo. Tu meso in ribe prehajajo skozi impozantno pečico Josper in so odlično pečene na žaru in dušene! [Preberi več]
Naše najboljše mesne restavracije v Parizu
Iščete dobro mesno restavracijo v Parizu? Prebudite mesojedca v sebi s temi odličnimi kraji, kjer lahko jeste meso! [Preberi več]
Uživajte v skrbno pečenem mesu in zelenjavi!
Naše najboljše mesne restavracije v Parizu
