Takoj ko vstopite v restavracijo Alluma, vas obda svetleče vzdušje, ki odraža ime, ki v jezikih prednikov spominja na svetlobo. Kuharski mojster Liran Tal, ki prihaja iz Tel Aviva, ponuja svojo bistronomsko kuhinjo. Njegovo samoučenje, ki ga je obogatilo z izkušnjami iz različnih bistrojev v Tel Avivu in priznanih pariških lokalov, kot sta Balagan in Dersou, je privedlo do živahne, instinktivne in zelo osebne kuhinje.
Vsaka jed je praznik sredozemskih okusov, ki jih odlično dopolnjujejo skrbno izbrana vina. Po priporočilu vodnika Michelin in LeFooding je ta restavracija obvezna za ljubitelje bistrojev v Parizu.
Allumine nove poletne kreacije vsebujejo sveže sestavine in drzne kombinacije okusov, ki so kot nalašč za vroče poletne dni. Za popolno gastronomsko popotovanje se odločite za degustacijski meni v 6 ali 8 korakih ali pa si privoščite sezonski izbor po naročilu.
Za rezervacije obiščite spletno mesto alluma-paris.com ali pokličite 09 85 11 88 33.
Nova poletna ponudba podjetja Liran Tal obljublja eksplozijo okusov. Med njimi so jedi, kot so
Vsaka jed je povabilo k odkrivanju kuhinje, ki je značilna za kuharja in se giblje med očarljivimi okusi Sredozemlja, prefinjenostjo francoske gastronomije ter drznostjo japonske in skandinavske kuhinje.
Emmanuel Delmas, nekdanji sommelier v vrhunskih lokalih, kot staPlaza Athénée in La Tour d'Argent, je za te poletne jedi pripravil seznam ekoloških, biodinamičnih in naravnih vin. Ta lahko prebavljiva vina z nizko vsebnostjo tanina prihajajo iz francoskih, španskih, italijanskih, armenskih in grških dežel, pridelujejo pa jih vinogradniki, ki so pri svojem delu natančni in iskreni.
Ne glede na to, ali gre za sicilijansko vino iz vulkanske dežele Lipari ali armensko vino z gore Ararat, je vsaka steklenica izbrana zaradi svoje svežine in vitalnosti, ki se odlično ujema z jedmi Liran Tal. Parjenje hrane in vina, ki ga lahko ponudite ob 6- ali 8-stopenjskem meniju, vas bo popeljalo na potovanje po različnih terroirjih večnacionalnega menija.
Alluma poleg vin ponuja tudi sezonske hišne koktajle, ustvarjene iz svežega sezonskega sadja in zelenjave ter domačih sirupov, ki jih pripravi kuhar. Ikoničen primer je Beetroot Martini, koktajl iz vodke z dodatkom rdeče pese, limone, soka zelenega jabolka, datljevega sirupa in sirupa iz podolgovatega popra. Ti koktajli so odličen način za začetek ali zaključek poletnega obroka v restavraciji Alluma.
Restavracija, ki jo je zasnovala Nathalie Rozencwajg iz biroja Name Architecture, ponuja trezno in poetično okolje. Osrednji element dekorja je stenska poslikava, ki jo navdihujejo maroški motivi in aškenazijska čipka, kar simbolizira mešanje kultur. Elegantna, minimalistična dekoracija ustvarja pomirjujoče vzdušje, v katerem lahko uživate v kulinaričnih kreacijah Liran Tala.
Alluma se nahaja na naslovu 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Restavracija je odprta od torka do sobote od 19.30 do 23.30 in ponuja jedi po naročilu (predjedi od 10 do 17 EUR, glavne jedi od 26 EUR) ali degustacijske menije po 64 EUR za 6 jedi in 89 EUR za 8 jedi.
Restavracija je odprta tudi ob četrtkih in petkih za kosilo od 12.00 do 14.30 in ponuja meni za kosilo v vrednosti od 18 do 25 EUR.
Za rezervacije obiščite spletno stran alluma-paris.com ali pokličite 09 85 11 88 33.
Mesto
Restavracija Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Cene
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Uradno spletno mesto
alluma-paris.com
Instagram stran
@alluma.paris
Rezervacije
alluma-paris.com
