Francoska gastronomija je v središču pozornosti z Anne Coruble, ki jo je revija La Liste okronala za slaščičarko leta 2024. Ta nadarjena kuharska mojstrica, ki prihaja iz Normandije, nas od leta 2019 navdušuje v hotelu Peninsula Paris in se hitro vzpenja po nazivih, dokler ni marca 2022 postala glavna slaščičarska mojstrica.
Od prihoda v prestižni hotel na Avenue Kléber seAnne Coruble neutrudno trudi, da bi nam ponudila še več osupljivih dobrot. S številnimi nagradami, med drugim z nagrado Michelinovega vodnika za strastno sladico leta 2021 in Prix de l'Excellence Gastronomique leta 2022, je potrdila svoj status vzhajajoče zvezde v svetu slaščičarstva.
KarieroAnne Coruble je zaznamoval uspeh. Sprva se je uveljavila kot pomočnica šefa slaščičarja, pri čemer je tesno sodelovala z izvršnim kuharjem Davidom Bizetom. Njen pristop k slaščičarstvu združuje inovativnost in odličnost, kar ji omogoča, da izstopa na zelo konkurenčnem področju.
KreacijeAnne Coruble so pravo odkritje za čute, zato vam jih priporočamo. Njen božični dnevnik, ki ga je navdihnila snežinka, je zgovoren primer njenega mojstrstva, saj združuje skrbno estetiko s kulinarično drznostjo. Uporablja sestavine, kot so praline iz lešnikov iz Piemonta in mlečna čokolada iz Peruja, ter tako ustvarja umetniško delo, ki je tako lepo kot okusno.
Na svoji strani na Instagramu je zapisala:"Zmaga na natečaju za slaščičarja leta 2024 je čudovita nagrada in velika čast, ki komaj čakam, da jo delim s svojo celotno ekipo. Poklic slaščičarskega mojstra je predvsem poklic strasti, deljenja in prenašanja. To so vrednote, ki so mi drage in me vsak dan navdihujejo."
Predanost Anne Coruble ni omejena le na slaščičarstvo. Je tudi goreča zagovornica ekološke odgovornosti ter daje prednost lokalnim in sezonskim pridelkom. Prizadeva si čim bolj zmanjšati svoj ekološki odtis, hkrati pa podpira lokalne proizvajalce, zlasti iz rodne Normandije.
Za vse, ki bi radi spoznali njeno delo in dobrote, naj opozorimo, da bo restavracija Le Lobby na polotoku Peninsula Paris decembra gostila znamenito božično čajanko, na kateri bo Anne Coruble predstavila kreacije na podlagi sezonskih izdelkov, kot so kostanj, agrumi in čokolada. Te sladke in slane mignardise so očarljiv intermezzo za dobro zabavo le streljaj od Etoile in Elizejskih poljan.
Delikatno poleno Hespéridée Yule Log v hotelu Peninsula Paris 2024, Anne Coruble
Ob deseti obletnici hotela Peninsula Paris je bila predstavljena izjemna slaščičarska stvaritev: "Hespéridée" Yule log, ki ga je oblikovala nadarjena kuharska mojstrica Anne Coruble. To poleno, prava simfonija agrumov, je poklon naravi in odprtju palače leta 2014. [Preberi več]
Mesto
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.peninsula.com
Delikatno poleno Hespéridée Yule Log v hotelu Peninsula Paris 2024, Anne Coruble
