Tedni sakej 2025: februarja odkrijte subtilno harmonijo med francosko gastronomijo in sakejami

Sake, ki je bil nedavno uvrščen na Unescov seznam svetovne dediščine, je veliko več kot le pijača: gre za proizvod starodavnega znanja, ki je primerljiv z velikimi vinskimi sortami. Narejen je iz preprostih sestavin - vode, riža in koji - in razkriva bogato paleto arom, ki jih oblikujejo mojstri pivovarji (TOJI), ki ohranjajo tradicijo in hkrati uvajajo novosti. Kakovost vode, izbira sort riža in poliranje vsakega zrna močno vplivajo na okuse sakeja.

Program à la carte

Kuharji in sommelierji iz partnerskih restavracij bodo ponujali kulinarične kreacije, posebej oblikovane za izbrane sakeje. To je velik izziv za ekipe restavracij, ki morajo žonglirati s to zelo posebno pijačo in ljubiteljem hrane ponuditi nekaj prefinjenih odkritij! Letošnja ponudba vključuje stalne gostince, kot je Cravan, pa tudi novince, kot so bistroji Vaisseau, Magma in 19 Saint Roch, ter celo lokale z Michelinovo zvezdico, kot so Pic Valence, Christophe Hay in Astrance!

Letos se bodo udeležili igre v Parizu:

• Agapé - od 5. do 28. februarja
• Astrance*- od 3. do 28. februarja
• Cravan - od 4. do 28. februarja
• ERH - od 1. do 28. februarja
• Helen*- od 1. do 28. februarja
• La Condesa - od 18. do 24. februarja
• La Dame de Pic*- od 1. do 28. februarja
• L'Ecailler du Bistrot Paul Bert - od 4. do 28. februarja
• L'Ecrin*- od 1. do 28. februarja
• Magma - od 5. do 16. februarja
• Tomy and Co * - od 10. do 28. februarja
• Vaisseau - od 3. februarja do 13. februarja
• 19 Saint Roch - od 4. do 14. februarja

In v regijah:

• Bistrot André v Valencii - od 1. do 28. februarja
• Christophe Hay**(z zeleno Michelinovo zvezdico) v Bloisu - od 25. februarja do 8. marca
• La Table - Christophe Hay in Loïs Bée* v Orléansu - od 4. do 28. februarja
• La Table de La Butte*(in zelena Michelinova zvezdica) v Plouiderju - od 17. februarja do 2. marca
• Le Paris-Brest Christiana Le Squerja v Rennesu - od 1. do 28. februarja
• Maju* v La Turballe - od 20. februarja do 2. marca
• Pic Valence*** v Valence - od 1. do 28. februarja
  
  

Vsaka sodelujoča restavracija bo v skladu s svojim koledarjem predstavila svojo popolno izbiro, tako da bodo gurmani lahko sestavili svoj degustacijski načrt!

Odkrijte restavracije

• PRIMERI KOMBINACIJ JEDI IN SAKEJ

*Ta dogodek, ki ga je začela neprofitna upravna agencija JFOODO pri Japonski organizaciji za zunanjo trgovino (JETRO), je poklon strokovnemu znanju na področju kulinarike, hkrati pa gradi mostove med Japonsko in Francijo.

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.