Den dekadenta mandel- och pralingaletten Galette des Rois från Brigat Boulangerie

I centrala Paris stöter vi ibland på överraskande pärlor som får våra smaklökar att pirra. Så är fallet med Brigat Boulangerie, som drivs av bröderna Colombo, Lucio och Thomas. De kommer ursprungligen från den lilla italienska staden Brigata och har tagit med sig en bit av sitt arv till Paris. Bageriet, som ligger nära Place des Vosges, har renoverats omsorgsfullt för att erbjuda en varm och modern atmosfär där tradition och innovation blandas.

I början av det nya året är det dags att upptäcka deras läckra och generösa galettes des Rois. Mandel- och citronpralin-galetten sticker ut från mängden. Dessa läckerheter finns i olika storlekar - för 4, 6 eller 8 personer - så att alla kan njuta av dessa godsaker så mycket de vill. Priserna varierar från 25 euro för en galette för 4 personer till 48 euro för en galette för 8 personer, vilket ger utmärkt valuta för pengarna för en raffinerad, hantverksmässig produkt som är väl värd alla avstickare.

Hemligheten bakom Brigat Boulangeries framgång ligger i dess förmåga att kombinera traditionellt kunnande med innovation. Bröderna Colombo har lyckats bevara autenticiteten hos ett kvartersbageri samtidigt som de har gett det en modern anda.

• Läs också
• De bästa galettes des rois från konditorier och bagerier i Paris 2024 till trettondagen
• De bästa Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, testade och bedömda
• De bästa frangipane- och mandelgalettes des Rois i Paris 2024, våra bästa upptäckter

Men låt oss återgå till galetterna, bageriets verkliga stjärnor. Mandelgaletten förför med sin krämighet och delikata mandelsmak, medan hasselnötspralinegaletten, med sin blandning av texturer och smaker, erbjuder en oförglömlig smakupplevelse. Vi älskade den välgräddade smördegen och den helt dekadenta flytande pralinen, för att inte glömma de krispiga hasselnötterna. Oavsett om du väljer den klassiska eller den mer originella är det ett sant nöje att dela med sig.

Kort sagt, Brigat Boulangerie, , är rätt ställe att besöka om du är ett riktigt fan av galetter eller om du är på jakt efter något sött. Om du är i Paris, tveka inte att besöka Place des Vosges för att upptäcka dessa exceptionella galetter. Oavsett om det är för ett ögonblick av personlig njutning eller för att dela med vänner och familj, är Brigats mandel- och pralin-galetter en kulinarisk upptäckt som du inte får missa.