Kafé Buki är stängt för gott.
Parisbor som älskar japansk kultur har fått ett nytt högkvarter! Kafé Buki är ett nytt kafé i det dynamiska Sentier-distriktet i Paris. Kaféet har lånat det bästa från den japanska kulturens koder och förflyttar dig verkligen till den uppåtgående solens land, särskilt tack vare den omsorgsfulla inredningen som harmoniskt kombinerar tradition (naturligt, obehandlat trä och rena linjer) och modernitet.
På Kafé Buki är stämningen avkopplande och rogivande, perfekt för att ta en paus. "Ta din tid, så ger vi dig vår ", säger Nir Chouchana, barista och 2014 års mästare i French Coffee in Good Spirits, som driver stället tillsammans medOlivier Tordjman. Medan vissa arbetsnarkomaner tar tillfället i akt att arbeta på plats, föredrar andra att sluka en av de mangas som finns på plats (och även till försäljning) medan de smuttar på ett gott kaffe.
På Kaké Buki, precis som i Japan, är kaffebryggning en sann konst. Det är därför Nir Chouchana och Olivier Tordjman har lagt stor vikt vid att följa traditionella japanska tekniker för att producera kvalitetskaffe. Här kan kaffet avnjutas på en mängd olika sätt: latte, droppbryggt i 24 timmar för en unik kallbryggning eller kaffe av rent ursprung som görs med en sifonkaffebryggare. En av husets specialiteter är Kurimu-kaffet: en fyllig espresso med signatur som förstärks av ett ultralätt skum av vispad grädde och kan anpassas med hallon, agavesirap eller matcha. Kurimu kan också göras med matcha eller genmaicha.
Matcha latte erbjuds också, liksom teer (senchu, Hojicha...) och varm choklad för kakao-älskare. På Kafé Buki kan du naturligtvis släcka törsten på plats eller ta med dig din dryck. Och glöm inte att filterkaffet Pure Origine finns i kranen!
Till dessa varma och kalla drycker erbjuder Kafé Buki ett smakrikt urval avhemlagade onigiris och donburis. För dem som gillar sötsaker har kaféet samarbetat med ett stort namn inom japanska bakverk: Tomo. Vad finns på menyn? Dorayaki med fleur de sel, japansk cheesecake med yuzu eller utsökt mochi med svart sesam eller matcha. För en liten fransk touch kittlar Kafé Buki också våra smaklökar med våfflor toppade med luftig vispgrädde!
Och det glada, vänliga teamet på Kafé Buki har ingen brist på idéer för att ge liv åt denna nya plats, med ett antal evenemang som kommer att äga rum inom en snar framtid, inklusive kaffeworkshops. Så, är du redo att koppla av i hjärtat av Paris tack vare Kafé Buki?
Plats
Kafé Buki
20 Rue Poissonnière
75002 Paris 2
Officiell webbplats
kafebuki.com