Boubalés läckra och ovanliga brunch, med ashkenaziska och orientaliska smaker, i Marais-distriktet i Paris

Boubalé, som ligger inbäddat i Grand Mazarin Hotel, är en gourmetdestination som du inte får missa i Marais! Förutom lunch och middag väcker söndagsbrunchen smaklökarna med vänlig ashkenazisk och orientaliskt influerad mat.

I det pulserande hjärtat av Marais, mellan de livliga gatorna Archives och Verrerie, ligger Boubalé, inbäddad iGrand Mazarin-hotellet, en gourmetplats som måste besökas. Denna adress, Maisons Parientes första anhalt i Paris, vibrerar i takt med barndomsminnena hos den stjärnbelönade kocken Assaf Granit, som med passion återvänder till ashkenaziska och orientaliska smaker för en kulinarisk upplevelse som väcker sinnena till liv.

På söndagar bjuder Boubalé in parisare och turister, familjer och vänner till sin traditionella brunch: en söt och salt buffé mot en bakgrund av folkloristiska hängen, i en atmosfär "precis som hemma". På disken utlovar en rad rätter en spännande kulinarisk resa - schnitzel (panerad kycklingkotlett), grön shakshuka, yaprah (vinblad, ris, yoghurt), grönsakspaj eller stekt lax - där varje rätt berättar en historia från fjärran länder.

Längre fram tävlar nybakade viennoiserier, kakor och färgglada bakverk med en mängd olika ostar och fina charkuterier.

I mitten av rummet, på ett rustikt runt bord, hittar du en farandole med krämig taramas att breda ut, den berömda hackade levern samt sallader på kål, rödbetor, råa grönsaker och örtpotatis. Inte att förglömma vitaminhörnan intill, med ett urval av säsongens färska frukter och färskpressade fruktjuicer.

För att njuta av denna festmåltid finns det två rum, två atmosfärer: restaurangens varma, mysiga intimitet eller det mjuka ljuset i vinterträdgården, med sin lantliga stil och sockrade mandelfärger.

Den sötsugne kan komplettera buffén med à la carte-rätter från restaurangens chefskock Itamar Gargi. Ett frestande urval av krispiga Borekas (smördegsbakelser fyllda med potatis och ost), ägg Benedict och hamburgare för den salta sidan, babka perdue och fluffiga pannkakor för den söta sidan.

Och vad vore en brunch utan en uppsjö av drycker? Kaffe, cappuccino, te och inspirerade cocktails som Boubalé Tonic eller den berömda Expresso Martini, för att ge din måltid en sofistikerad touch.

På Boubalé är gastronomin lika lekfull som den är raffinerad. En gång i månaden anordnas kreativa workshops som väcker fantasin hos både stora och små, medan en godisbar lockar fram sötsugna tänder.