OGATA Paris: det otroliga templet för den japanska livskonsten

Te, mat, hantverk, gästfrihet och kultur... Paris tredje arrondissement har öppnat dörrarna till OGATA Paris, en överdådig lokal på 800 m² som förenar all japansk livskonst.

Om du är ett fan av japansk kultur ska du bege dig till huvudstadens 3:e arrondissement för att slå upp dörrarna till OGATA Paris. Efter två års arbete har denna magnifika plats tillägnad den japanska levnadskonsten äntligen visat upp sig för allmänheten. OGATA Paris ligger i en herrgård från 1600-talet och har som mål att blända alla våra sinnen med en sabō, bestående av ett tesalong, en restaurang, en intim bar, en verkstad, en butik för wagashi (traditionella japanska bakverk) och ett konstgalleri, allt utspritt över 800 m².

OGATA Paris har skapats av inredningsarkitekten och designern Shinichiro Ogata och ger oss en inblick i denjapanska livsstilen som bygger på fem pelare: te, mat, hantverk, gästfrihet och kultur. Den raffinerade, minimalistiska miljön, med sin dämpade zenatmosfär, är en underbar inbjudan till avkoppling. Här är vi verkligen här för att ta vår tid, en sällsynt och mycket trevlig sak i hjärtat av Paris.

På bottenvåningen kan du upptäcka bordsservisen iverkstaden och välja funktionella redskap tillverkade av ädla material som också är hållbara - goda nyheter för parisare som är alltmer bekymrade över miljöfrågor. Redskapen har designats av Shinichiro Ogata och visar upp japanskt hantverk; hantverkare som använder gamla tekniker för att skapa föremål med moderna former.

Inte långt därifrån finns en boutique-workshopsom erbjuder exceptionella teer, sällsynta och varierade, nyrostade av en te-mästare som flugits in från Japan. Det finns också en butik som säljer wagashi, läckra japanska bakverk: honwarabi, ichigo mochi, mame daifuku, sobanomi okoshi... Teälskare kan gå till källaren för att njuta av sabō och dess zenområde och upptäcka de många tesorterna som väljs ut efter säsong (Hojicha, sencha) genom en återbesökt teceremoni.

I restaurangen på 1:a våningen erbjuder OGATA Paris en kulinarisk upplevelse som kan avnjutas med alla fem sinnen. Här är rätterna utformade för att omtolka japanska familjerätter och regionala rätter på ett modernt sätt. På lunchmenyn? En förrätt med vattenkrasse, rostad anka, japansk pumpa, lila morot, sashimi av skäggstubb... Vad kommer härnäst? Perfekt tillagad och kryddad king sea bream, sublimerad av en smör- och sojasås och serverad med pickles. Som avslutning en välsmakande blancmange med smak av kokos och matcha. Och eftersom te är restaurangens huvudtema ackompanjeras varje rätt av ett te, t.ex. ett kallbryggt te till förrätt och ett rostat te till efterrätt.

Det finns också en intim bar på första våningen iOGATA Paris. Här kan du njuta av cocktails baserade på de fem grundsmakerna: kryddigt, surt, bittert, salt och sött.

Slutligen kommer ett konstgalleri med verk från olika konstnärliga områden snart att öppna på mezzaninen.

Från att smaka på te till att dela en utsökt måltid, från att använda ett redskap till estetisk uppskattning och intellektuell reflektion... OGATA Paris kommer inte att lämna någon oberörd.

Grundaren Shinichiro Ogata är känd för sina många projekt inom arkitektur, design (interiör och produkt) och grafik, inom så skilda områden som restauranger, hotell och museer. Genom OGATA Paris vill designern förmedla den immateriella, sensoriska sidan av Japan. OGATA Paris är den första platsen i sitt slag i världen som samlar fem expertområden på en och samma plats. Och varför valde ni Paris, undrar ni kanske? Helt enkelt för att den franska huvudstaden är"centrum för den kulturella världen", enligt Shinichiro Ogata!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Drick med måtta.

OGATA Paris: det otroliga templet för den japanska livskonsten

Dagbok

_