Franska kvinnor, tallrikar att dela på och fantastiska cocktails

Les Françaises är restaurangen som väcker liv i 17:e arrondissementet med sina fantastiska tallrikar, gjorda på råvaror av högsta kvalitet, och sina goda cocktails.

Paris 17: e arrondissement håller sakta på att bli en populär plats för parisiska gourmeter, tack vare de många barer och restauranger som öppnar sina dörrar där.

Les Françaises är en av dem, och när vi har visat dig att denna restaurang är det nya gourmetstället i 17: e arrondissementet kommer du inte att tveka ett dugg om att ta några minuter extra med tunnelbanan för att upptäcka det underskattade 17:e arrondissementet.

Les Françaises, som öppnade för ett år sedan, har allt man kan önska sig i sin sobra, gröna pastellinredning. För att inte tala om ett fantastiskt soundtrack och vänliga chefer som erbjuder kunderna en uppiggande stund så fort de kommer!

Och du har inte ens sett menyn än! Tanken här är att man ska dela med sig. Så det finns gott om små rätter att dela med vänner eller familj på kvällen.

Restaurangen erbjuder också 4 mer imponerande rätter, som tataki av röd tonfisk med ingefära (43 €) eller lågtempererad lammlägg med rosmarin (40 €). Inte för att dessa rätter inte får det att vattnas i munnen på oss - tvärtom - men vi bestämde oss för att spela med och bara prova de små rätterna.

På à la carte-menyn finns 16 sm årätter att dela på. Cheferna rekommenderar 4 tallrikar per person, men vi var frestade att ta 5 tallrikar var. Det räcker med att säga att vi lämnade restaurangen med full mage och nöjda smaklökar.

Men låt oss inte hoppa över några steg. Här är vad vi smakade: Dettryfflade potatismoset (6,6 €), mycket gott och lätt tryfflat för dem som bara kan tolerera tryffeldoft i små doser; de ekologiska mimosaäggen (7,1 €), en bistroklassiker med en twist: forellrom och boutargue; gravlaxen med avokadokräm (6,8 €); cevichen av magert kött med clementiner (8,5 €), vars leche de tigre-marinad verkligen väckte våra smaklökar.

Ska vi fortsätta? Vi provade också krabbtartaren från Maison Petrossian (8,7 €), en säker vinnare, bifftatakin (8,2 €), timbalen med confiterad anka (7,8 €), en vacker kombination med de lite söta rostade päronen som ackompanjerar den; Charolais beef tartare au couteau (8,9 €), subtilt förhöjd med senapsfrön och ett hästägg; och Cecina de boeuf de Galice, lagrad i 24 månader (9,9 €), ett finskivat kött med karaktär.

Slutligen två ostar på våra tallrikar. Å ena sidan en utmärkt Gouda med tryffelsmak (7,7 euro), å andra sidan en absolut krämig och smakrik burratina från Pugliese (13,5 euro), med en antydan till torkad kaviar från Petrossian. En verklig njutning.

Den andra höjdpunkten på Les Françaises är cocktailmenyn. Den har tagits fram från A till Ö av restaurangens barman-mixolog (som också gör alla sina egna siraper) och innehåller 8 fantastiska cocktails uppkallade efter stora kvinnor.

Vi rekommenderar Thérèse Peltier (Tanqueray gin med matchate, sojamjölk, gul citron, agavesirap, Schweppes premium mixer tonic, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeñosirap, lime, 15 €); Olympe de Gouges (Ketel One vodka, passionsfrukt, vaniljsirap, lime; 15 €), som bartendern tar med till bordet medan passionsfrukten flammar, eller Amandine Dupin (Bourbon Bulleit med vanilj, Partagas cigarrsirap; 17 €), som placeras under en cloche för att hålla röken borta (och för showen!).

Så om du letar efter ett ställe att äta middag och ta en cocktail på i 17:e arrondissementet, överväg Les Françaises. Maten är av högsta kvalitet och du kommer att gå därifrån med ett leende på läpparna.

(Och om du fortfarande inte är helt övertygad om Les Françaises bör du veta att det anordnas raclettes där varje söndag. Mycket bättre än brunch!)

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.

Franska kvinnor, tallrikar att dela på och fantastiska cocktails

Dagbok

_