Le Faham: Kelly Rangamas restaurang med Michelinstjärna i Paris - VIDEO

< >
Förbi Julie de Sortiraparis · Foton av Julie de Sortiraparis · publicerad på 17 augusti 2021 kl. 14:53
Faham är namnet på den restaurang som drivs av Kelly Rangama, tidigare deltagare i Top Chef 2017, och hennes partner Jérôme Devreese, i hjärtat av 17:e arrondissementet i Paris. Här kan du njuta av utsökt exotisk mat som uppfyller alla krav på storstadsgastronomi. Le Faham har just vunnit sin första Michelinstjärna!

Vill du resa till andra sidan världen samtidigt som du bor i Paris? Då ska du bege dig till Le Faham by Kelly Rangama, en ny utsökt restaurang i 17:e arrondissementet, där du garanterat kommer att få uppleva något nytt!

Le Faham är först och främst en berättelse om ett par: Kelly Rangama, kökschef och tidigare deltagare i Top Chef 2017, och Jérôme Devreese, konditor med en oklanderlig meritlista på topphotell, bland annat Le Bristol. Tillsammans har de skapat en mysig liten kokong i stadsdelen Batignoles, som badar i ljus och är mycket trevlig, där välkomnandet är varmt och maten välsmakande.

Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle
Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle

Bara det suggestiva namnet på denna charmiga, ljusa och mysiga restaurang är en inbjudan till att resa. Faham är en orkidé från skärgården Mascareignes, som vanligtvis används vid tillagning av rhum arrangé, en av Jérômes specialiteter. Han och hans fru Kelly delar passionen för exotiska blommor och god mat.

Le Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et Jérôme

Restaurangen är kulmen på ett pars dröm, både på jobbet och i staden. De ville skapa en plats som var välkomnande och avslappnad, men med ett utarbetat semi-gastronomiskt kök och oklanderlig service .

Tillsammans erbjuder de ett kök inspirerat av öarna Guadeloupe och Réunion. Det är en blandning av marin- och gourmetmat, glädjefylld och exotisk, men alltid precis lagom. Kort sagt, ett kök som väcker smaklökarna med subtila och känsliga blinkningar till smakerna, dofterna och färgerna på deras öar.

Le Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : Sarcives
Le Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèque
Le Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïs

Trogna sitt ursprung använder de många produkter från Réunion och Guadeloupe, till exempel de läckra Tamarillos: små, mycket syrliga tomater som är det perfekta ackompanjemanget till korv rougail och saffransris.

Le Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucisses
Le Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : Tamarillos

LUNCHMENYN: (INTE TILLGÄNGLIG FÖR TILLFÄLLET)

Den ändras varje vecka och erbjuder :
2 förrätter att välja mellan
2 huvudrätter (1 kött och 1 fisk)
2 desserter

Lunchmenyer: Förrätt & Huvudrätt eller Huvudrätt & Dessert: €25
Förrätt & Huvudrätt & Dessert: 29

Le Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : Légine

Lunchmeny med signaturrätt: (INTE TILLGÄNGLIG VID DEN HÄR TIDEN)
Förrätt: Sarcives 16 € :
Fläskkarré, taromousseline, korianderkrydda

Huvudrätt: Tandfisk 32 € :
Sötsur tandpetare med morot, ingefära och tomatkoncentrat, krispigt ris

Dessert: sötpotatiskaka 12 € :
Biskuit, tatin och sötpotatissorbet med kanelbärsemulsion

Kvällsmenyn: gastronomisk

Signaturmenyer, enligt kockens inspiration

Tillgänglig från måndag till lördag för middag
(Den valda menyn måste vara densamma för hela bordet)

3 rätter 69€eller 99€ med vin och mat (förrätt, huvudrätt, dessert)

4 rätter 83€eller 123€ med mat och vin till (förrätt, huvudrätt, dessert)

Le Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douce
Le Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny Smith
Le Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolat

Kort sagt, Faham är en charmig restaurang med ett kök som är lika originellt som det är saftigt, och ett måste att prova.

Användbar information

Datum och tidtabeller
Från 16 augusti 2021

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    108 Rue Cardinet
    75017 Paris 17

    Ruttplanerare

    Officiell webbplats
    www.lefaham.com

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning