Bege dig till de övre delarna av Ménilmontant-distriktet för att upptäcka L'Atelier Fratelli, ett härligt ställe tillägnat focaccia. Om namnet låter bekant är det normalt: L'Atelier Fratelli låg tidigare på rue de la Chine, inte långt från den nya adressen.
Den gamla adressen är nu Atelier Fratellis laboratorium, medan den nya adressen erbjuder ett större, bekvämare utrymme (med en härlig mezzanin!) för gourmeter att njuta av nylagade godsaker på plats eller att ta med sig.
Men vad äter man egentligen där? Focaccia, du vet vad jag menar! Det berömda fylliga, mjuka italienska brödet är kung här, och det åtföljs av färska, välskötta råvaror. Det finns 5 recept att välja mellan:
Vi provade de två sista recepten och blev överväldigade av de färska råvarorna, de utsökta kombinationerna och den superhälsosamma aspekten av vår lunch!
Om du är mer av enpastaperson bör du veta att L'Atelier Fratelli för första gången i sin historia erbjuder färsk, hemgjord pasta med klassiska men frestande recept (vi såg dem passera under näsan på oss innan de nådde våra grannars bord): tryffelpasta, 4-ostpasta, spenatpasta (vegetarisk) och tomat-mozza-pasta (vegetarisk).
För att fortsätta eller avsluta din måltid med stil kan du också prova de färska salladerna (burrata och parmaskinka; mozza di bufala; och burrata och aubergine) eller en dessert som chokladhasselnötstiramisu .
Kort sagt, det är ett bra ställe, rimligt prissatt, med kryddig gourmetfocaccia - vi är med!
Plats
Verkstaden Fratelli
269 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Priser
Formule focaccia-salade : €11
Formule pâtes+focaccia nature : €12
Formule salade+focaccia nature : €12
Formule focaccia-salade-dessert : €13
Formule salade+focaccia nature+dessert : €13
Formule pâtes+focaccia nature+dessert : €14
Officiell webbplats
www.atelierfratelli.fr