Om du älskade The Hood Asian cantina, som öppnade 2015 och snabbt blev en kvarterskrog, så kommer du att älska det nya projektet som leds av samma team, som öppnar precis mittemot The Hood, på rue Jean-Pierre Timbaud i Paris 11:e arrondissement!
Matälskare har nyligen kunnat upptäcka Nonette, den nya banh-mi-disken som designats av The Hood-teamet: Khanh-Ly Huynh i köket och Pearlyn Lee vid rodret! Och vi säger det redan nu: Nonette är en stor succé, att döma av kön utanför disken - vi försäkrar dig, det går snabbt!
Nonettes takeaway är street food med banh-mi på den salta sidan och munkar på den söta. Denna dubbelhet kan förklaras med kocken Khanh-Ly Huynhs vietnamesiska ursprung och amerikanska kultur!
Idén till banh-mi fick Khanh-Ly Huynh 2017: dagen efter en speciell Thanksgiving-meny fick Khanh-Ly idén att använda överbliven kalkon i en mysig smörgås och samtidigt behålla detasiatiska och populära DNA som är så kärt i The Hood.
På Nonette hittar du en sommarmeny med 5 banh-mi - och nya recept att upptäcka under hösten. Vi rekommenderar banh-mi Dac Biet (7,50 euro) med fem köttbitar, alla tillagade på plats (!): jambon thit nguoi (sidfläsk som porchetta), cha lua (fläskpaté med nuoc mam ångad i bananblad), xa xiu (marinerad fläskkarré grillad och tunt skivad), cha bong (torkad fläskkarré med soja) och kycklingleverpaté med schalottenlök och soja. En generös banh-mi där de olika köttbitarna bildar en smakfull helhet.
Vi gillade också Thit Ko banh-mi (8,5 €), en banh-mi gjord på fläskrilletter med karamell, en mycket trevlig sötsyrlig variant. Lägg till lite bird's eye chili pickles för att värma upp smaklökarna!
Vi skålar för denna underbara upptäckt med en bubbelte med grönt te, citron och honung (7 €) med fina tapiokapärlor, och går vidare till desserten: munkarna!
På Nonette's är munkarna regressiva och toppade med ett urval av 3 originalkrämer, inklusive kaya (1,80 €), den berömda kokosmjölksbakelsen, och den fantastiska vanilj-svart vitlökskräm (2,50 €). Nonettes munkar är varken för feta eller för tunga, de är lätta och passar utmärkt som avslutning på lunchen.
En ny gatuadress som redan imponerar på grannskapet!
Plats
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Officiell webbplats
www.thehoodparis.com
