Narro: den utmärkta restaurangen i Paris 5:e arrondissement med kocken Kazuma Chikuda i köket

Matälskare får se upp! Latinkvarteren i Paris har fått en ny restaurang som säkert kommer att bli en snackis. Restaurangen heter Narro och erbjuder bistronomisk mat som leds av den begåvade japanska kocken Kazuma Chikuda. Vad står på menyn? Ultragenerösa, moderna rätter för att fresta smaklökarna!

Narro. Glöm inte namnet, för den här nya parisiska restaurangen kan mycket väl bli ditt nya huvudkontor. Narro öppnade i september 2020 i huvudstadens 5:e arrondissement och är en sådan där gourmetadress som man gärna vill ha för sig själv. Det måste sägas att denna restaurang leds av den begåvade och mycket lovande japanska kocken Kazuma Chikuda. Efter att ha utbildat sig till kock i Nagano, Japan, följde Kazuma sin dröm genom att ansluta sig till Hiramatsu-gruppen och Paul Bocuses etablissemang i den uppåtgående solens land. Några år senare blev han souschef på restaurangen "Le Sot l'Y Laisse" i Paris 11:e arrondissement.

Med sin långa erfarenhet erbjuder Kazuma Narro ett franskt och bistronomiskt kök som är hälsosamt, generöst och modernt. Allt här är naturligtvis hemlagat och restaurangen har åtagit sig att använda noggrant utvalda, huvudsakligen lokala, produkter. Köttet kommer till exempel från Huguenin-slakterierna och Maison Brielle, medan den vilda fisken fångas av Olivier Argelas, en fiskare från Cap Ferret.

Och det räcker med att titta på menyn för att inse att smaklökarna kommer att få sig en riktig godbit. Provsmakningen inleds med ett saftigt ekologiskt perfekt ägg, där den vegetabiliska sidan av ärtmousse med lavendel passar perfekt ihop med denrökta ålen och frösmulan. En klassiker omtolkad på ett modernt sätt som garanterat kommer att övertyga dig från första tuggan!

Motsatt sida är bläckfisk i strimlor, med en utsökt gazpacho av fälttomater, färsk getost espuma och sellerichips. Fräsch och perfekt balanserad, det är det perfekta sättet att börja en måltid.

Vi fortsätter smakupplevelsen med en utmärkt filé av perfekt tillagad havsabborre, delikat placerad på en krämig saffrans- och skaldjursrisotto och sublimerad med en mousseline marinière och puffat ris. Denna rätt, med sin skickliga blandning av perfekt behärskade smaker, är en riktig favorit.

Köttätare kommer att älska Huguenins perfekt tillagade entrecote med rökt auberginekaviar, rostad zucchini, smakrik jus och libbsticka. En garanterad explosion i gommen.

Och för att avrunda måltiden med stil rekommenderar vi att du beställer en av de desserter som Marion Bianchini gör varje dag. Marion var tidigare chefskonditor på restaurang Benoit i New York (Ducasse-gruppen) och har gjort sig ett namn på Narro med sina kreativa desserter, som dessutom presenteras perfekt. Vi faller bokstavligen för den nybakade kakan " Dough " med sina krispiga jordnötter och pecannötter, för att inte glömma den läckra vaniljglassen från Tahiti.

För frukt- och växtälskare, välj desserten med konfiterade jordgubbar och rabarber, med verbena-infunderad glass och muskatellgelé.

Och till dessa utsökta rätter kan du lita på vår chefsommelier Thomas Legrand, som finns på plats i matsalen för att rekommendera det perfekta vinet till din meny. För Narro har Thomas valt ut nästan 70 naturliga, biodynamiska och ekologiska viner.

Narro ligger i en varm, välskött inredning designad av Odile Hertenberger från OSH och erbjuder den typ av förtrollande, gastronomiskt mellanspel som vi gärna vill se mer av. En adress som vi varmt rekommenderar!

Restaurangen har också en privat lounge i källaren, som rymmer upp till 15 personer.

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.